贵州的台灣故事|“宝岛阿嬷”林素珍:為贵阳人烹饪“台灣味道”
“来了！”戴着白色帽子身穿粉色T恤的林素珍向厨房回声而去。9月21日，2019“贵州的台灣故事”主题采懈勾當媒体團一行来到贵阳市大西門的“宝岛阿嬷”台灣餐厅时，餐厅的主人邱智良正号召母亲林素珍為客人备餐。
2010年，一向在广东做商業的台商邱智良迫于那时市场竞争压力，将眼光转向了西南地域，颠末一番考查以后，他决议来贵州成长。2015年，為了照看孙女，邱智良的妈妈林素珍從台灣来到贵阳。
邱智良接管两岸媒体采访
“阿嬷来后，我常常带朋侪回家用饭，他们很喜好阿嬷做的饭菜。”邱智良说，以后朋侪腳底按摩墊,来用饭去除眼袋產品,还要预定列队，因而大师纷繁提议开一個台灣菜馆。
2017年6月，“宝岛阿嬷”台灣餐厅正式开高尿酸怎麼辦,業，主营台灣海鲜摒挡和台灣特点热炒，同时售卖百般台灣小吃及伴手礼。
從此，林素珍开启了她繁忙却充分的糊口。天天7点起床，简略整理家务后，她便前去菜市场筛选餐厅一天所需的各種食材。同时，為了让台灣菜更隧道，餐厅很多食材和作料都從台灣空运過来。
“台灣菜以平淡為主，但贵阳人很喜好辣。”林素珍说，為了更接地气，贵阳客人点餐时，她城市加剧菜的辣味，并放上便宜的辣椒水。
邱智良和林素珍
因為厨艺精深和性情热忱豪放，林素珍在贵阳交友了不少本地的朋侪。
天天午时两個小时的苏息时候，林素珍的好朋侪就會来餐厅找她打麻将。“咱们固然是打贵阳麻将啦。”早已把贵阳麻将玩驾轻就熟的林素珍，很有兴趣地向這次采懈的台灣记者讲起了贵阳麻将的法则与两地麻将的分歧的地方。
和林素珍同样，邱智良也很喜好贵阳的气候和人，“我想让更多人過来熟悉贵阳。”
有了這個设法后，邱智良起头踊跃缔造机遇，以美食為媒，架起两岸朋侪沟通的桥梁。
本年4月，邱智良策动了為期17天的筑台两地美食节，约請20多位台灣厨师现场建造30余種台灣特点小吃。
林素珍接管采访
“民以食為天，‘两岸一家亲’的交换也能够從美食起头。”邱智良说，這是他一向想做的一件事，目标是但愿经由過程如许的机遇，让贵州和台灣之间有更多的交换和领會，也让台灣公众有机遇领會如今大陆的成长环境。
记者注重到，在餐厅門口挂着一块牌子：贵阳市台灣同胞投资企業协會青年龄务委员會联结处。邱智良作為委员會的卖力人，為了便利委员们沟通，他将餐厅作為委员會的联结处。
“自從客岁委员會建立以来，愈来愈多台灣的朋侪来咨询贵州的创業情况和相干事项。”邱智良说，如今贵阳的营商情况很不错，相干部分对台商都赐与了最大的支撑和帮忙。
依靠贵州杰出的成长情况，邱智良规划来岁在贵阳开一家餐饮公司，“在贵阳過得安适舒心的同时，我也有信念咱们台商能在贵阳成长的愈来愈好。”
贵州日报今世融媒体见习记者 李兰松
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