人均消费近300元!連鎖日料餐廳上井递表港交所……
又一家連鎖餐廳走上上市的門路，此次是一家日料餐廳。港交所官網显示，KAMII GROUP (CAYMAN) INC.（下称“上井”）已递交招股书，规划申请在港交所主板上市，國信证券（香港）担當其上市独家保薦機构。
這次申请上市，公司规划将召募资金用于開設新餐廳及成长新品牌，此中规划在2022年至2024年间别离開設1九、31及32家上井和俩俩和牛品牌旗下的餐廳；残剩资金将用作公司营运资金及一般企業用处。
IPO日報注重到，公司于陈述期內虽收入有小幅增加，但陈述期期末的净利润却较期初有所下滑。
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01.
家属持股
2004年，公司開创人王荣富在上海開設了首家上井品牌日式放题餐廳。虽主打日料，但公leo娛樂城傳票，司的谋划范畴只限于中國，今朝為消费者供给数百種的日式放题摒挡。
截至招股书签订日，上井開创人、董事會主席王荣富合计持有公司32.15%的股本，王韦钦、王皓洁、王承羲及王文旭则别离直接或间接持有公司12.1%、9.78%、9.78%及8.08%的股分。五人已于2022年3月签订了一致举措协定，确認了一致举措瓜葛，总计持有公司本次刊行前总股本的71.89%。
此中，王韦钦系王荣富之子、現任公司总司理和履行董事，王韦钦也系王荣富之子、現任公司履行董事和首席履行官，王皓洁、王承羲别离系王荣富之女和之子，王文旭则系王荣富之妹婿，現任公司非履行董事。
按照灼识咨询陈述，自1999年進入中國市場以来，日料餐廳行業的市場范围不竭扩展，估计2025年收入将到达约4861亿元。
作為日料的此中一個種类，日式放题餐廳的情势為就餐的主顾向餐廳缴纳⼀定金额餐费後，可無穷量任點菜单上的饮品食品，就餐時候凡是限于两或三個小時，代表摒挡有寿喜烧、日式烤肉和日本摒挡。至于市場范围，中國日式放题餐廳的收入由2016年的约286亿元增长至2020年的约415亿元，并估计于2025年将达1118亿元。
上述数据還显示，2020年度，上井餐廳数目在中國的日本摒挡放题餐廳市場排名第一；按收入计较其一样位列業內第一，占日本摒挡放题餐廳市場份额為0.8%。
截至招股书签订日，公司重要谋划两個餐廳品牌，此中上井精巧摒挡（“上井”）系旗舰品牌；2022年2月，為了吸引Z世代推出从属餐廳品牌俩俩和牛。陈述期期末，公司在中國的18個都會開設了47家連鎖餐廳，包含35家自营的上井餐廳、11家加盟的上井餐廳及一家洗臉液體皂，俩俩和牛餐廳。
据表露，2019年至2021年间，上井的主顾人均消费别离為305.8元、275.8元、282.7元，翻台率别离為0.6次/天、0.6次/天、0.7次治療咳喘貼,/天，即天天還不到一次；餐廳日均贩卖额為98.02万元、90.41万元、103.85万元。
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02.
內控不规范、事迹下滑
必要指出的是，與其他IPO的連鎖餐廳連結快速扩大的步调分歧，公司扩大的速率则显得较慢。按照相干数据，公司在2019年头的餐廳数目為44家，到2021年末為45家，三年间仅净增长1家門店，截至招股书签订日也仅47家。
别的，新冠疫情也给公司的谋划带来了影响。
公司有30家自营上井于2020年1月-3月周全暂停了最少30天的餐廳谋划 ，自营上井發生的收入因業務時候收缩及客流量削减而较2019年同期降低62%；2020年度，公司關停了17家上井餐廳，包含2家自营餐廳和15家加盟餐廳。
招股书显示，2019年至2021年（下称“陈述期”），公司总收入3.25亿元、2.47亿元、3.6亿元，各期利润总额為4920万元、1465万元、3106.2万元。此中2020年度受疫情影响，公司的業務收入和净利润双双下滑；别的，公司的资產回報率也由2019年的25.8%降低至2020年的6.5%，一样系疫情致使年度利润及周全收益总额削减。公司2021年的事迹虽有所回升，但當期的净利润仍不及2019年的数据。
IPO日報注重到，上井2021年所用原质料及耗材、雇員福利及人力辦事開支均较2019年有了较着增长，這也是诠释為什麼其2021年業務收入较2019年增长、但净利润却不及2019年的重要缘由。
公司将来的成长重心将放在加快開店上，這或成為其此時選擇上市的一個首要考量。
上井在招股书中暗示，“咱們规划于2022年至2024年别离開設19家、31家及32家新餐廳，此中大部門為俩俩和牛”。别的，公司還规划在2022年上半年推出零售营業，經由過程在餐廳直接采辦和經由過程會員俱樂部平台在线订购的方法推出其的即食產物。
對付連鎖餐饮企業的開店扩大，中國闻名特许谋划專家、中國政法大學商學院副传授李维華曾對IPO日報暗示，企業扩大的节拍必要斟酌三個身分。起首是企業本身的资本能力，包含人力物力等要素，再者是外在的束缚和限定，好比市場容量和物流配送半径、有用消费群人数、國度法令律例等；另有企業的计谋目标，便是跟从消费者的需求、仍是經由過程扩大快速占据市場等考量。
必要指出的是，公司陈述期內涵消防平安、社會保险及住房公积金等方面還存在分歧规的情景。
截至招股书签订君綺評價，日，上井在中國有三家在营餐廳還没有得到相干的消防平安查抄批文，此中一家系招股书签订日以後起头業務。陈述期各期末，其他两家未得到相干消防平安查抄批文在营餐廳在各自分歧规時代發生的收入金额别离约950万元、850万元及1530万元。公司暗示，其可能面對的危害為每间餐廳可能被处以3万元至30万元的罚款，及有關餐廳临時破產。
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記者 杨紫薇
版式 褚念颖
编纂 吴鸣洲
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