饮料界的“黑暗料理” 丘北辣椒酸奶想尝吗
为庆贺云南农业大学建校80周韶华诞和云南省高原特点农业财产钻研院建院5周年，昨日，云南农业大学和云南省高原特点农业财产钻研院配合主理了“绿色食物与生物制造立异成长高端论坛”。论坛功效公布环节，云南农业大学传授王宣军和田洋公布了茶财产绿色食物和核桃财产立异功效。估计春节先后市民便可以吃到含有丘北辣椒的酸奶，并且这类酸奶在冲调以前竟然是粉状的。粉状的酸奶
“核桃均衡酸奶系列新产物”有3种口胃：均衡卵白酸奶（核桃味）、均衡纤维酸奶（芒果味）、均衡多酚酸奶（核桃+葡萄）。这类“均衡酸奶”是粉状的，要喝的时辰只要倒入水搅拌调稀，10多秒后一杯酸奶就调好了。
为甚么“均衡酸奶”是粉状的呢？田洋传授说，主如果采纳了现代发酵技能和现代超低温冻干技能，增稠剂、色素、防腐剂等添加剂都不放。并且水量含量只有5%摆布，保质期可以长达一年。
辣味的酸奶
在前期研发的根本上，田洋传授团队又开辟了核桃均衡卵白辣椒酸奶、核桃均衡卵白三七酸奶、核桃均衡卵白叶酸酸奶。
核桃均衡卵白辣椒酸奶，采纳文山州丘北县的辣椒调配而成，富含辣椒素、维生素C等养分成份。记者揭开一杯酸奶调好后，吃起来并无较着辣味。
核桃均衡卵白三七酸奶操纵林下原生态有机三七叶、花和牛乳、核桃精准发酵复配而成，风韵怪异且含有较高含量的三七皂苷，具备低落血脂的感化。
核桃均衡卵白叶酸酸奶以辣木叶为原料，叶酸产物纯度很高。
田洋流露，均衡酸奶估计春节先后上市。
本报记者 杨质高 拍照报导
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