可食植栽添樂趣!蝶豆花入料理 飯團吸睛也安心
糊口多一點巧思，就可以更繽紛也更甘旨！質樸的平常中，偶爾也要來點纷歧樣的色采，比方在食品上動點巧思，不僅讓人面前一亮，還能增加風味。新北市当局綠美化環境景觀處鼓勵民眾无妨嘗試將自行種植的可食植物入菜，在家嘗試動手製作好吃又好玩的點心，替廚房、餐桌染上繽紛色調，為眼睛及味蕾帶來一段派對時光。可食植栽有的色采鮮豔豐富，有的香氣芬馥，將之入菜或作為擺盤裝飾都能為餐桌帶來纷歧樣的風采，像是用花丁子裝飾烤好的海綿蛋糕，鮮紅花瓣除刺激視覺、稍微酸甜的口感更能帶出分歧層次的風味；或將蝶豆花與糯米一块儿蒸煮後製成飯糰，操纵花瓣內富含的花青素將米粒染成淡藍色，純自然色素讓外型吸睛、吃得放心，别的蝶豆花以熱水溶的花青素，在分歧酸鹼值會呈現分歧色調的藍紫色，好像海洋般的色調讓人看了便覺得透心涼，亦可以搭配金桔汁、檸檬汁或蜂蜜等製作出帶有夢幻色采的夏季消暑飲品。
蝶豆花及花丁子都是適合台灣氣候生長的植物，常見於百般庭園植栽中，且花色亦相當美麗，亦適合居家種植，種子在各花市均可買到，現今由涼轉熱的春夏時期最適合蝶豆花播種，約種植3個月便可開花；花丁子於高溫多濕、陽光充沛的環境下，花開也特別茂盛。鄰里社區操纵住家的陽台、露臺或屋頂等種植可食地景，是打造自家食材庫，隨手即摘可食，同時也能綠美化糊口空間，以達到美觀、便当與意见意义之目標。
景觀處持續推動可食地景，鼓勵社區鄰里操纵住家陽台、屋頂或大众區域等空間，種植兼具食用及觀賞性的可食植栽，活絡筋骨、動動身子，收获後除能豐富餐桌菜色，更可增加摒挡風味，養眼兼顧胃、為糊口增加一份小確幸。
(中時電子報)
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