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周全抽检及格但出产进程节制违规 网曝合肥杠岗香摒挡包脏乱差事务陷“罗生门”官方查询拜访成果显示
11月16日，“梨视频”在微博公布拍客视频，反应安徽合肥杠岗香食物有限公司利用便宜过时原料、出产前提脏乱差等问题，直指“出产进程使人作呕，镜头惊心动魄”。
当天，这家本来其实不被公共认识的出产摒挡包公司登上热搜榜，备受舆论质疑。这家公司敏捷作出“还击”，称视频断章取义，系成心抹黑。视频拍摄方与被暴光工具各不相谋，让事务堕入“罗生门”。
11月22日，安徽省合肥市食药监局传递了相干查询拜访处置成果，对视频反应的焦点问题作出回应。成果显示，未发明杠岗香公司有过时食物原料和制品，周全抽检成果均为及格。但杠岗香公司未按划定施行出产进程节制，已被责令停产破产。
视频是不是真实两边各不相谋
网传视频系“梨视频”风声栏目原创，时长有五分多钟。
视频显示，在合肥杠岗香公司的冷库，有事情职员称，排骨粒都快放一年了，图廉价一下买了十几吨，远低于市场价。冷库炎天进来都出汗，买多了不到保质期都坏了。画面转到配料腌制车间，还有事情职员称，牛肉内里打针大豆卵白，打针就是(为了)加剧量。
视频还反应了原料过水解冻后直接腌制问题，能看到事情职员在捡地上的肉片，用手搅拌酱汁。有事情职员说：“这么多能弄的那末清洁么，烧菜的话更脏，满地的油，工具就乱摆。”
针对视频反应的问题，杠岗香公司相干卖力人回应称，原料代价低廉是因为进货量大，不存在过时问题。视频所拍仅是原料洗濯等粗加工车间，以后另有不少道工序，是以视频是断章取义、成心抹黑。
记者在杠岗香公司厂区门口的公示栏看到，上面贴有两张瑶海区食药监局食物出产企业平常查抄成果记实表，题名时候为本年的3月22日和10月15日。查抄成果均为合适，处置成果均为经由过程，并未发明异样。
杠岗香公司一位事情职员还向记者流露，公司看到视频后，找到了视频中被拍的事情职员，有些话是他们说的，而有些其实不是。
11月17日，“梨视频”颁布了40多分钟的原始素材。风声栏目接管媒体采访时暗示，视频是经严酷审核、确认后公布的，对视频的真实性卖力。
查询拜访成果回应社会关怀问题
视频发出后，合肥市食药监部分采纳查封在库食物原料和制品、现场查抄、抽样送检等办法，对涉事企业举行了立案查询拜访。
11月22日，查询拜访处置成果对外颁布，对视频中反应的原料过时、牛肉里打针大豆卵白增重、冷库温度设置不克不及保质、出产前提脏乱差等问题作了回应。
针对原料过时和不保诘责题，查询拜访显示，涉事企业依法获得食物出产允许证、业务执照等相干天资。库存的排骨、牛肉、大豆分手卵白等食物原料进货验证资料齐备，未发明过时食物原料和制品。查阅一年来的冷库温度监测记实未发明异样。2018年，涉事企业采购利用过的排骨粒出产日期介于2017年12月19日至2018年5月30日之间，均在保质期内(保质期12个月)，购进单价20.5元至22元/千克。残剩库存的排骨粒出产日期为2018年4月24日。
针对牛肉打针大豆卵白问题，合肥市食药监局诠释说，大豆分手卵白属于平凡食物原料，可用于摒挡包出产。涉事企业将其用于牛肉类摒挡包建造，与调味料一块儿采纳打针滚揉或直接滚揉工艺参加，起到改良口感、调味等感化。
对涉事企业在库的食物原料和制品周全抽样送检(总计12批次)的查验成果也显示：均为及格。
不外，查询拜访也发明涉事企业出产进程节制存在三方面问题：一是出产车间地面破损不服整，有积水。二是出产环节操作存在不规范，部门待解冻物料直接接触地面；拌揉腌制中存在半制品落地，捡起后直接利用；徒手转运腌制物料及料液，转运东西直接安排地面；接触过地面的托盘叠放于半制品上。三是职员卫生办理不规范，部门操作工事情服不整齐，包装工口罩佩带不规范，包装操作时利用手机。
因为涉事企业未按划定施行出产进程节制，被责令停产破产。此前，这家企业也已自动请求停产自查。
摒挡包销量超50%用于外卖
杠岗香公司的微信公家号上显示，安徽杠岗香食物科技有限公司是一家集摒挡包出产、研发、贩卖于一体的现代化食物出产企业。公司建立于2015年，今朝重要有鸡肉类、鸭肉类、牛肉类等几十种摒挡包产物。营业范畴已遍布30多个省分，形成为了以安徽为中间，向外逐步笼盖的冷冻摒挡包贩卖渠道。
网传视频中，标注为安徽杠岗香食物科技有限公司董事长助理的冯红武称，杠岗香摒挡包行业在天下排在第一梯队，日产量到达40万份，此中跨越50%做外卖，在华东地域一个月的贩卖额到达一千多万元，重要消费群体是白领和学生。
至于安徽杠岗香公司和合肥杠岗香公司的瓜葛，记者在合肥杠岗香厂区采访时，多位事情职员暗示不清晰。
记者在国度企业信誉信息公示体系盘问发明，合肥杠岗香公司有3个天然人股东，均入股安徽杠岗香公司。同时合肥杠岗香公司仍是安徽杠岗香公司的股东，股东类型为企业法人。
是不是应自动告诉利用摒挡包
摒挡包有着同一口胃、便利快捷等特色。跟着外卖行业的鼓起和销量的增加，催生了餐饮行业对摒挡包的需求。但不少消费者其实不晓得，本身吃的是加热后的摒挡包仍是现做的饭菜，感受轻易被“蒙骗”。
按照我国消费者权柄庇护律例定，谋划者向消费者供给有关商品或办事的质量、机能、用处、有用刻日等信息，应认真实、周全，不得作子虚或惹人误会的鼓吹。
“消费者依法具备知情权，但知情的范围延长到甚么水平值得商议。就利用摒挡包而言，这对商家来讲是一种烹调工艺。在摒挡包不存在质量问题的环境下，商家可以选择告诉也能够选择不告诉，没有自动表露的义务。但若消费者扣问起是不是利用摒挡包的话，商家应予以告诉，不然就加害了消费者的正当权柄。”合肥市律协公司法专业委员会委员郭振认为，商家为了低落出产本钱，增长产量销量，利用摒挡包是可以理解的。消费者在选择餐饮店时，可以经由过程察看店面情况、菜品价位等对菜品格量作出预判，不安心的可以扣问领会，能接管的再就餐。
在黄山市状师协会会长唐春飞看来，消费者和商家其实是一种合同瓜葛，若是两边没有作出关于利用摒挡包的商定，商家供给了合适请求、质量及格的产物，就已实行了合同义务。不外，若是作出了相干商定，好比商家明白提出利用的是现煮现制、独家秘制等烹调伎俩，但现实利用的是从企业采办的摒挡包加热即食，就违背了合同商定，触及子虚鼓吹等问题。
“固然商家不消自动告诉利用摒挡包，但如果是利用摒挡包出了问题，商家是要承当责任的。如果经由过程外卖平台下的单，外卖平台要能供给商家正当信息，否则就是没有尽到审查义务，也要承当连带责任。”郭振说。
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發表於 2019-5-8 19:11:33
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