台灣連鎖料理交流論壇

標題: 竹美香港私房料理港味飘香 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-4-1 12:50
標題: 竹美香港私房料理港味飘香
东南網12月26日訊据台高尿酸怎麼辦,湾媒體報导，“竹美香港私房摒挡”在新竹市名望响，但很少人晓得，7年前，曾因創建者何保林忽然往生，現任谋划者冯润生从何保林遗孀处接辦谋划，引进新觀念和设法，讓竹美事迹翻涨2成。

53岁冯润生是香港人，香港理工學院餐饮科结業後，抵家族谋划餐厅事情，固然是“少东”，但他認為應从下层做起，自動请求担當辦事生，跟其他同事一块兒端盘子、倒茶水、摆碗盘，身材放得很柔嫩。

“香港客人出了名的抉剔，摆碗盘時不谨慎發作声音或是稍有一點過失，辦事生就會被骂得臭头。”冯润生说，在多次被高声叱骂惨重教训後，他更晓得居心察看客户需求。

厥後，為晓得本身能力有几多，他分开家属奇迹，曾在知名翠亨村香港茶室担當餐饮部司理，也曾被高薪挖角到廣东珠海一带成长，管過1000多名员工。

“團队带人，要先带心。”由于从下层做起，冯润生更能理解员工心态，他不摆高姿态，凡事随着员工做一次，碰到相互觀念分歧時，恳切地与對方沟通，把设法和干事法子，不藏私地傳承下去，讓團队有配合默契。

冯润生在香港有個换帖兄弟何保林，多年前来到台灣开设竹美餐厅，7年前却因車祸忽然往生，店内助心惶惑；為了避免讓好兄弟的尽力就此消散，他在何保林遗減肥茶,孀请托下，接辦谋划竹美。

他将過往在大饭馆的辦理履历带至竹美，开辟新菜单，引进傳统香港摒挡，比方沙锅腊味煲仔饭、XO酱百花黄金卷、咖哩鲑鱼头，近来也开辟帝王蟹粥底锅；他也居心开辟客源，加入扶轮社、狮子會等社團，經狐臭治療方法,由過程社團會餐讓社會名人熟悉新的竹美。

歡迎光臨台灣連鎖料理交流論壇 (http://bbs.trkoutlet.com.tw/)