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標題: 餐饮中心全力做好返校餐饮保障工作 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-6-28 16:17
標題: 餐饮中心全力做好返校餐饮保障工作
初夏款款至，燕园學子归。自6月6日起，2020届结業生陸续返回远离已久的校园。依照北京大學學生返校事情摆设會的请求，5月以来，餐饮中間启動各項筹辦事情，严密组织、過细放置、严酷落实，創建常态化食堂疫情防控系统，充实做勤學生返校後餐饮保障的筹备事情。

現场带動摆设，全員厉兵秣马

带動摆设會現场

2020年6月5日上午，餐饮中間在學一食堂西厅召開學生返校事情現场带動摆设會。餐饮中間带领班子成員、各科室重要卖力人和食堂司理加入這次集會。會後，按照《餐饮中間共同结業生返校筹备事情方案》的请求，餐饮中間就學生返校後食堂就餐流程和突發事務的应急处置流程举行了現场讲授和摹拟练习训练。

學五燕南開業，确切保障供给

按照返校學生数据，餐饮中間兼顾放置學五食堂和燕南美食食堂有序规复業務。學五食堂和燕南美食食堂踊跃筹辦，分期、分批组织食堂主干职員返校，按规划展開干净卫生、预防性消杀、终末消毒、装备改换等筹辦事情。燕南美食食堂和學五食堂别离于6月1日和6月8日准期规复業務。

食堂師傅们举行卫生大打扫

專業消毒公司對食堂举行终末消毒

中間运行保障室维修组排查平安隐患，实時改换老旧举措措施

食堂规复業務後，就餐外送茶,秩序杰出，炊事供给丰硕

研發结業菜肴，奉献燕园味道

各食堂在连结原有特点美食的根本上，针對學生返校推出很多夏日新品。如學五食堂在供给各色中式快餐美食的条件下，還在逐日13:00至16:00、19:00至21:00，推出了避風塘炒虾、酱爆鸡丁、香菇油菜和罐罐烧肉等结業季專属美食，丰硕師生就餐选择。

學五食堂结業季專属小炒

平常科學防疫，平安安心就餐

為共同學生返校事情，餐饮中間精心設計和建造的清楚、雅观的批示标识，使同窗们更快地领會就餐导流计划、通晓食堂的新行動和新变革。同時，學一食堂、勺园食堂和农园食堂在收支口周邊增设了姑且就餐區，进一步拓展就餐區域，分离就餐人群。

各食堂均區别进口、出口，指导同窗们依照批示标识收支

进入食堂，佩带口罩，做好防护，平安屏東房屋二胎, 你我

连结間隔、隔位就餐

師傅们繁忙到深夜在食堂門口绘制醒目标一米提醒线

各個食堂进口处均配备了大屏幕體温丈量仪和主動感到式免洗消毒機

配备筷子消毒機和勺子收纳盒，严酷履行大众餐具一人一具一用一消毒

學1、勺园、农园食堂增设室外姑且就餐區

安身云上讲堂，增强岗前培训

餐饮中間结合“北大新青年”新媒體中間和北大學生會，由餐饮中間副主任王晓如豐胸,领衔，浩繁科室、食堂技能主干和在校教員配合介入，录制了十余期燕园味道之云上美食季和四期云讲堂讲授視频，讲解内容注意理论接洽現实，触及中國烹调成长史、刀工根基功、花式面点、食材采购和北大经典菜肴建造。各食堂经由過程微信群组织員工在居家待岗和返校留观時代线上进修云讲堂和云上美食季讲授視频。课後由食堂司理组织員工召開线上會商會，交换进修心得，晋升員工职業素养。同時，各食堂還依照人事部的培训请求，组织員工團體进修了《新冠肺炎疫情常态化防控建议》，加强員工常态化疫情防控常识，做好充沛的上岗筹备。

燕园味道之云上讲堂

燕园味道之云上美食季

返校員工在康健察看區线上交换进修心得

展開全員新冠肺炎疫情常态化防控建议專項培训

储物质做检测，确保平安上岗

餐饮中間在黉舍後勤保障组的帮忙下，多种渠道踊跃张罗，储蓄外带套餐餐盒、消毒泡腾片和口罩等疫情防控物质，為食堂在學生返校後不乱、有序运行供给坚实的後援。

消毒用品、口罩、餐盒等防疫物质储蓄充沛

与此同時，餐饮中間拜托校病院禮聘社會專業機构展開食堂一线員工全員核酸检测，检测成果均為阴性。

食堂員工核酸检测

展開多元鼓吹，营建温馨空气

食堂进口的海报和公家号上的推送鼓吹

8、推動垃圾分类，共創绿色餐饮

《北京市糊口垃圾辦理条例》于5月1日正式实施，餐饮中間快速推動，按照食堂現实环境，科學配备各类类型的垃圾桶，采纳海报、鼓吹单、電子显示屏等多种情势向就餐師生和員工举行垃圾分类鼓吹。针對學生返校的环境，餐饮中間對學五食堂餐具收受接管处举行了革新，试点推广自助餐具和厨余分类收受接管事情。就餐後，師生按照餐具收受接管处的标识，自行分类投放餐具、可收受接管垃圾和其他垃圾。连系學五食堂自助分类收受接管的履历，将来该項事情還将在其他食堂陸续展開。

革新後的學五食堂餐具收受接管处

在疫情防控常态化的布景下，為迎接同窗们返校，从學生返校就餐事情方案的制定，错時错峰就餐、岑岭時刻日流等方案的施行，再到就餐指数坐位数的及時更新，和结業季專属新品的推出，餐饮中間全部同仁众擎易举、過细入微，竭尽全力完成學生返校的各項筹备事情。

學一食堂推出早饭鸡蛋面

俗语说“出門饺子，回家面”，即便相隔千里，燕园味道都将是你我心中久长的悬念。食堂大家傅已筹备停當，朴拙巴望着同窗们顺遂安全返来！

專题链接：众擎易举抗击疫情

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