台湾厨艺美食协会长陈咏佶解读台湾厨师节暨携手爱心餐会

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常人过节的时辰会想到先休假，有一群人过节想到的倒是做爱心！

本日午时位在台中丰原阳明市府大楼，由台湾厨艺美食协会主理的「台湾厨师节暨联袂爱心餐会」热烈开展，20 多位总舖师品级的大厨一早就筹备餐点，要让信望爱智能成长中间的学员及家长享用美食，现场另有 7 所大学餐饮学系的学生参加当一日义工，现场又唱又跳负责演出，为的就是要让泛泛外出用餐不容易的家长及学员可以轻鬆从容享用一餐。

「要让这些 young 無塵擦拭布,chef(年青厨师)领会并实践感恩！」台湾厨艺美食协会长陈咏佶说，这个成心义的勾当已迈入第 6 年，最先的原因因发明这个集团必要帮忙，是以连系每一年的 10 月 20 日的厨师节一块儿举行勾当，但愿让这些仍在学的年青厨师领会，除做菜之外，也要拨时候回馈、进献爱心给社会，将爱传承下去。

台湾厨艺美食协会大厨们以爱心庆贺这个成心义的节日，持续六年举行爱心餐会关切弱势。本年爱心餐会移师到丰原的阳明市政大楼举办，廿多位总舖师一早就起头筹备餐点，高雄餐旅大学及弘光科大等来自北中南七所大专院校餐饮科系的一百多位学生也来帮手，并筹备演出节目，让信望爱智能成长中间学员及家长一边享用美食、皮秒,一边赏识演出。

2015 美白牙膏,第一届台湾厨艺美食挑战赛，连续 4 天在台中世贸中间开展， 343 名来自台湾各地大专院校的餐饮科系学生擦拳磨掌，要藉由这个平台相互商讨厨艺，让台湾美食软气力，全球都看得见。

一道道色采鲜豔的中西餐点，挑战台湾厨艺美食比赛的餐饮科系学生，正掌控机遇，观摩他人的作品。

台湾厨艺美食协会会长 陈咏佶：「咱们可以透过不少外洋的裁判，来给咱们做一些讲评、做交换，让台湾的厨艺加倍的升等。」

台湾厨艺美食协会颠末 18 年的尽力，在 2012 年正式参加世界厨师协会，年青厨师藉由第一次在台湾举行的国际性厨艺赛事，积累气力，进军世界。

台湾厨艺美食协会会长 陈咏佶：「最首要的是传承与教诲，另有台湾的美食怎麽发扬光大。」

此次的赛事范围对照世界厨师协会组织的所有章程，优越者，可以加入来岁亚洲区的决赛，将台湾美食王国佳誉的软气力，带到世界舞台。

第一届「2016 台湾国际美食节─TCAC 挑战赛」今天在台中朝马工商展览中间登场，吸引多位国表里厨艺好手配合比赛金牌，透过角逐，除厨艺传承外也让台湾美食国际化。

「2016 台湾国际美食节─TCAC 挑战赛」今天举办勾当揭幕式，台湾厨艺美食协会理事长陈咏佶、世界厨师结合会（WACS）光荣主席 Mr. Otto Weibel 举行破冰典礼，为勾当揭开序幕。「国际评审团」则由世界厨师结合会（WACS）光荣主席 Mr. Otto Weibel 和亚洲区主席 MR. Rick Stephen 率领 59 位国表里知名餐饮专家所构成，此中有 20 位来自德国、瑞士、新加坡等 WACS 认证的国际评审。

陈咏佶暗示，「2016 台湾国际美食节─TCAC 挑战赛」，期盼藉此为台湾餐饮写下汗青见证，来岁能继续举行，将台湾美食推上国际。比赛专区，有 26 单项比赛组别合计 751 组、11 队国表里参赛选手配合比赛金牌。此次透过「2016 台湾国际美食节-TCAC 挑战赛」，加码推行台中美食接轨国际，市府将夺取来岁第二届勾当续留台中举行，成为台中市独占的美食展！

台湾厨艺美食协会理事长陈咏佶说，打点「2016 台湾国际美食节-TCAC 挑战赛」重要目标是「厨艺传承」与「台湾美食国际化」；期盼藉此为台湾餐饮写下汗青见证，并于来岁继续举行供给厨师阐扬本身的舞台，发光发烧，并将台湾美食推上国际。

陈咏佶指出，勾当现场分为美食、比赛、好康、舞台演出专区等四大主题勾当区。美食专区除贩售台湾在地特点美食外，还约请新加坡、香港、澳门、马来西亚、泰国等国际良庖带来精緻异国摒挡，供给国表里消费者们品嚐体验，还设有「亲子体验&游戏区」让大人小孩同乐。

陈咏佶1965年2月17日诞生于台湾嘉义，身高170CM，这一锅餐饮股分有限公司董事长。

职业生活经历： 凯悦、兄弟大饭馆中餐行政副主厨月眉育乐世界行政副主厨，美食达人(股)公司海外分公司(85℃) 协理，WACS 世界厨师协会-B 级裁判，台湾行政院劳动部『中餐烹饪-荤.素项』职类乙、丙级技方士检定监评台湾厨艺美食协会-声誉理事长。