台灣風味小吃在開化生根發芽——访開化首位台灣籍個體户陈雨中

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2015年1月2日 14:20

　　開化县首位台灣籍個别户谋划台灣風韵小吃開業至今，已有一月有余了。谋划环境若何？日前，笔者特地前去探寻這位個别工商户陈雨中。

本年46岁的陈雨中谋划的“品琯香”台灣風韵小吃店位于開化县城月山路4—8号，店面不算大，但显得清洁整齐。

陈雨中的故乡台北市新店區也谋划風韵小吃，而且买卖不错。近几年，大陸成长很是快，陈雨中萌發了到大陸開连锁店的動機。他特地查過資料，将衢州市作為向大陸成长的第一站。&老虎機,ldquo;衢州离沪、杭、甬等大都會近，交通便利，而且房租比力公道，谋划本錢不高，可以将从房租省下来的錢返利到消费者头上，讓消费者吃到原汗原味的台灣風韵小吃。”2012年11月，陈雨中在衢州市區马站底開张了他在大陸的第一家台灣風韵小吃店，买卖较好且不乱。据领會，這也是全衢州市第一家台灣籍個别户，他成為第一個吃螃蟹的人，也掘到了在大陸的第一桶金。以後，他感觉開化县依山傍水，跟故乡很是相像，就特地来開化考查餐饮市场。他認為開化人喜好圖新颖，又比力讲求实惠，而且開化的當局部分处事热忱，效力高。因而陈雨中于2014年11月28日在開化開张了他在大陸的第二家连锁店，取懶人減肥,名“品琯香”。品是品味的意思，琯是比照五行笔画，有12個笔画，按台灣的風俗，是吉祥的数字。“香”是指台灣風韵廚具清潔,小吃唇齿留香。“品琯香”的招牌菜“盐酥鸡”在台灣增髮方法,是妇孺皆知的傳统美食，在陈雨中的故乡台北市新店區夜市里触目皆是。但今朝在全浙江省仍是仅此一家。“盐酥鸡”的建造也比力讲求，必要颠末八道工序。采纳从台灣邮寄過来的芡粉、香料、酱油、白糖来提鲜、沾粉，配上陈雨中自立研發的炸粉，放入和谐油中炸15秒钟，然後冷却。等有主顾来买，現场再炸40秒钟，洒上台灣邮寄過来的椒盐，一份“盐酥鸡”才算完成。如今陈雨中店里买卖好的時辰一天能卖50份“盐酥鸡”。

谈及此後的成长，陈雨中信念满怀。他流露，近期筹备在龙遊县再開一家连锁店。