...一體化人才培养模式改革與实践——以重庆工業职業技術學院酒店...

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我國高档职業教诲正處于汗青上可贵的成长機会期，人材培育模式鼎新自2000年今後，已成為钻研热門。截止今朝，包含咱们學院旅店辦理專業在内的一些高职类專業人材培育模式鼎新已获得较着成效，有力促成了高档职業教诲的快速成长，极大提高了人材培育的质量。

  1、旅店辦理專業“前半期+後半期”校企互助辦學模式鼎新施行布景

高档职業教诲作為高档教诲成长中的一個类型，肩负着培育面向出產、扶植、辦事和辦理第一線必要的高技術人材的任務。而高档职業教诲人材培育模式既是高职教诲成长進程中必要持久存眷的根基問题，也是高职教诲鼎新的關頭問题。從發財國度已获得乐成的高职教诲履历来看，没有好的人材培育模式，就不成能有乐成的高职教诲。跟着我國經济的快速成长和財產布局的不竭调解,和高档职業教诲的快速成长，高档职業教诲人材培育模式對我國扶植人力資本强國及國民經济屏東當舖，的成长影响愈来愈大，鼎新刻不容缓。學院旅店辦理專業的以校企互助為切入點的人材培育模式鼎新，将為高职旅店辦理專業甚至全部高职大部門專業的人材培育模式鼎新供给必定的参考定见和建议，進而鞭策我國高档职業教诲人材培育质量的提高，晋升我國高档职業教诲总體成长程度。

   2、旅店辦理專業“前半期+後半期”校企互助辦學模式鼎新進程及重要做法

自2006年起，學院與全世界最大的國降血糖保健茶,際旅店辦理團體洲際旅店團體（IHG）、重庆JW万豪旅店等國際化旅店的深度互助，基于旅店辦理專業人材培育方针和奢華旅店的員工本质请求，针對旅店岗亭职業能力，举行大量调研，立异并实践了 “前半期+後半期”雙轨瓜代人材培育模式（項目班级學生分為A、B两组以半學期為周期别离在黉舍進修和在岗亭实践）。

（一）共建岗亭能力尺度

創建旅店培训岗亭能力尺度的目标，可以經由過程資本的有用設置装备摆設，提高讲授质量，规范行業水准，有用地解决行業讲授的规范化問题，培育出與國際接轨的饭馆辦理人材。學院旅店辦理專業以深刻過细的行業调研為根本，颠末對数十家旅店调研数据資料收拾阐發，肯定了星级旅店功课层辦理及辦事职員為旅店辦理專業培育方针，方针岗亭群為前厅、餐饮、客房、贩賣、人力資本等5大类岗亭群举行了典范事情使命阐發和职業能力需求阐發。调研阐發成果顯示，在星级旅店能胜任以上岗亭事情，必需具有纯熟的對客辦事能力和根基的團队辦理能力2类能力，23個职業岗亭能力。專業西席和行業專家一块儿，针對旅店行業人材需求及岗亭职業能力阐發，配合體例了旅店行業岗亭能力尺度。

  （二）構建根本能力與职業能力渐進式课程系统

根据能力尺度，重構根本能力與职業能力渐進式课程系统。课程系统由根本能力培育體系、焦點职業能力培育體系及复合职業能力培育體系3個子體系構成（见圖1）。

（三）焦點职業能力培育體系课程開辟

针對渐進式课程系统中的焦點职業能力培育體系举行了以能力為本位的事情進程體系化课程設計與開辟（见圖2）。按照23個职業岗亭能力请求肯定焦點职業能力课程體系23個课程能力尺度，此中焦點辦事能力模块前厅辦事與辦理、餐饮辦事與辦理、客房辦事與辦理3門课程共10個课程能力尺度，焦點辦理能力课程模块欢迎营销、欢迎人力資本辦理、欢迎財政3門课程共13個课程能力尺度。

（四）施行“做中學、用中學”的讲授模式
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按照职業能力培育要乞降课程尺度，冲破傳统讲授模式，将实践讲授搬到旅店的真实场景，創建每一個學期的一半時候在旅店举行現场实践讲授，另外一半時候在黉舍举行理論進修的讲授运行模式，施行真实的“工學瓜代”。在“前半期+後半期”雙制度娛樂城推薦,人材培育模式下，學生第一學年在校進修文化常識，時代集中放置2殷勤旅店觀光练习，對旅店行業近况及成长趋向作根基领会。第3學期至第5學期起頭举行“前半期+後半期”雙制度讲授，第6學期举行顶岗练习。

（五）“以他方為中間”構建讲授資本组合模式

師資步队和讲授的职场情况是施行“前半期+後半期”雙制度人材培育模式可否乐成的關頭。經由過程整合旅店行業資本，與重庆洲際、万豪、國贸豪生等旅店深度互助，将讲堂搬進旅店，互助旅店供给客房、餐饮、前厅三大旅店一線运作部除痘藥膏,分几百個事情岗亭，接管700余論理學生举行了工學瓜代。并以旅店為中間，旅店制定岗亭实践培训规划并施行、评估與反馈，構建了現场讲授、出產性实训和顶岗练习的实践讲授辦理平台，补充了學院实训資本投入大和职场空气营建坚苦的問题，培育出知足旅店企業需求的國際化旅店辦事與辦理人材，學生的就業竞争力大大提高。