连咖啡关店过冬、瑞幸持续亏损 连锁咖啡行业怎么了
据36氪2月27日报导，记者得悉，互联网连锁咖啡品牌连咖啡已于春节先后完成一轮店面调解，将不红利和初期不合适品牌请求的线下门店封闭。据《经济参考报》的报导，这次连咖啡在天下关店比例到达30%至40%，此中店肆网点占比最高的上海今朝唯一70多家门店正常运营，此前该地域门店运营数为120家。依照连咖啡现在铺设的400家线下咖啡站点计较，这次关掉的门店最少为120家。
这是连咖啡自2017年末实现红利以来，第一次呈现因盈亏不服衡而大范围关店的征象。在2个月前的采访中，连咖啡CMO张洪基还曾向36氪流露公司将继续铺设线下渠道，乃至在北上杭深等地开设大型咖啡馆。今朝看来，已有的咖啡站点将面对被“优化”的运气，还未彻底落地的大型咖啡馆则更是出路未卜。
36氪领会到，连咖啡近几个月红利呈现问题，重要在于部门门店销量下滑。销量下滑与行业竞争加重有关：瑞幸咖啡打法激进，市场计谋守旧的连咖啡颇受掣肘。
自2018年末拿到新一轮融资后，瑞幸继续采纳“烧钱换市场”的计谋，开启新一轮的补助，而连咖啡因新一轮融资迟迟未到，很难介入代价战，销量遭到不小影响。别的，瑞幸的线下门店扩大速率很快，今朝已跨越2000家，门店总量远远跨越连咖啡、进一步挤压其市场份额。在2019年，瑞幸还将新开2500家门店，或在数目上跨越老迈星巴克。
拼不了本钱和流量，连咖啡只能“勒紧裤腰带”：封闭部门运营状态欠安的门店以实时止损，以便在新一轮融资到账以前，包管资金链不竭裂。连咖啡方面暗示，封闭部门不红利门店将帮忙公司在二季度重回红利状况；而新一轮融资今朝现实已到最后阶段，将于4月前颁布发表。
连咖啡的成长不顺只是连锁咖啡行业成长面对窘境的一个缩影。究竟上，其他头部玩家的日子也都不太好于，这此中乃至包含迅猛成长的瑞幸。
手握10亿元启动金，厥后又两轮融资4亿美金的瑞幸在烧钱扩店上竭尽全力——瑞幸是以堆集了跨越8亿的吃亏，且吃亏还将延续扩展。瑞幸咖啡CEO钱亚治在近期还暗示，补助仍将延续3至5年，线下扩大将继续加快。
猖獗速率暗地里表露了本钱高企、运营粗放的问题。一名咖啡行业内助士奉告36氪，因为寻求快速拿店，瑞幸给出的房钱能到达市场价的两倍，等同地段星巴克的三倍，还会在他人都不要的垃圾地段开店，并伴生一些败北问题。
更大的隐患是，瑞幸烧钱打下了山河，却没法摸索出明白的红利模式。此前的高单量在补助遏制后可否保持是一个问号，若延续补助，则必要本钱不竭输血。一旦融资不顺，瑞幸的资金链将面对很大磨练。
为此，瑞幸乃至想要经由过程IPO的方法筹集新的资金。不但录用CFO，别的，据EqualOcean报导，投资银行已起头为瑞幸咖啡筹备关于香港联交所IPO的上市资料。但是，这条路今朝已碰到停滞。据港交所上市法则，因为瑞幸谋划仅1年多，不合适主板上市最少3年谋划记载请求。
纵观全部行业，各大玩家不但具有追逐行业消费进级大潮的机遇，也面对很多问题。此前一名来自知名咖啡企业的高管曾向36氪流露，海内连锁咖啡市场是“子虚繁华”。新入局的互联网咖啡品牌，除瑞幸融资速率较快，剩下的玩家融资其实不轻易。
而老玩家星巴克、Costa、上岛咖啡也各有一本难念的经。星巴克中国增加乏力，不能不和阿里一块儿举行数字化革新，并开放外卖营业；Costa则卖身适口可乐，寻觅新的前途；上岛咖啡开启关店模式，3000家门店所剩无几。
海内连锁咖啡行业之以是给人带来“繁华”的错觉，很大水平上是瑞幸等互联网品牌的高调成长，引发了@本%81F98%钱对全%5e91D%部@市场的注重，并袒护了行业存在的问题。对付中国消费者而言，咖啡并不是刚需产物，可被茶饮和功效性饮料所取代。别的，行业还存在立异能力不足致使产物同质化紧张、咖啡师培育系统紊乱、办理机制不科学和数字化水平较低等诸多问题。36氪从一名行业内的动静人士处领会到，因为这些问题一向没能获得解决，投资人现实对行业内大部门项目仍处于张望阶段。
除带来“虚高”的存眷度，瑞幸还给行业带来更大的问题。由瑞幸等打法激进的玩家倡议的“恶性竞争”正在腐蚀这个本该靠产物和人材培育系统取胜的行业。曾“端着架子”的星巴克，在做外卖这件事上也不能不“入乡顺俗”，被动介入代价战，频仍促销打折，推出买二送1、免配送费、满减等勾当。
头部玩家的垂头将直接对行业风向发生影响。照这个成长趋向，拼到最后，头部玩家极可能并不是靠产物和精准洞悉用户需求取胜，而是靠本钱博弈。与之雷同的行业案例是同享单车，ofo靠本钱打下的山河终极也因本钱退场而消灭。因为成长轨迹雷同，“瑞幸是不是会成为下一个ofo”也成为了外界存眷的核心。
今朝看来，瑞幸是不是会成为下一个ofo仍待察看，但海内连锁咖啡行业的玩家们都需警戒，过硬的产物和办事才是品牌延续成长的底子动力，也是消费者的终极选择。
（文｜彭倩 编纂｜乔芊）
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