南京美食攻略:十道有特色的地道美味,不吃會後悔!
南京，一座有着千年汗青的古都，也是一座美食之城。在這里，你可以品味到各類各样的甘旨好菜，從傳统的淮扬菜到创意的現代菜，從街邊的小吃到高级的旅店，從平淡的素食到鲜香的肉食，包罗万象，讓你大饱口福。若是你来到南京，有十道美食是你绝對不克不及错過的，它們都是南京人的自豪，也是南京的咭片。這些美食不但味道鲜美，還富有文化内在和故事傳奇。今天，我就要带你去试试這些南京必吃的隧道甘旨，讓你在咀嚼南京的同時，也感觉南京的魅力。
说到南京美食，怎样能不提鸭血粉丝汤呢？這是南京最具代表性的小吃之一，也是南京人糊口中必不成少的一道菜。鸭血粉丝汤的重要原料就是鸭血和粉丝，另有鸭肫、鸭肠、鸭肝、豆腐果等配料。這些配料都颠末精心的卤制和熬制，然後放入高汤中煮沸。最後撒上香菜和葱花，加之镇江香醋和辣油，就成為了一碗热火朝天、香氣四溢、光彩诱人的鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤的味道很是鲜美，汤汁浓烈而不腻，鸭血滑嫩而不腥，粉丝爽口而不软，其他配料也各有特點。喝一口汤，吃遮瑕神器推薦,一口血，再嚼一口肫，满嘴都是幸福的味道。鸭血粉丝汤不但可以看成小吃或夜消来吃，也能够看成正餐来享用。不管是冬季暖身或炎天消暑，都是很是合适的。
盐水鸭是南京最着名的特產之一，也是南京最古老的傳统美食之一。盐水鸭的建造法子很是讲求，要選用肥而不腻的鸭子，用盐、花椒、八角、桂皮等十几種香料腌制，然後用净水煮熟，再用冷水浸泡，使鸭肉加倍紧实和爽口。最後切成薄片，摆放在盘子上，就是一道光彩金黄、香氣扑鼻、肉質细嫩的盐水鸭。
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盐水鸭的味道很是清香，不油不腻，進口即化。鸭皮薄而酥，鸭肉嫩而滑，鸭油香而不腻。吃盐水鸭的時辰，可以配上姜末、蒜泥、芥末等调料，增长風韵。也能够配上白酒或茶水，提神解腻。盐水鸭不但可以看成小吃或下酒席来吃，也能够看成禮物来送人。在南京，几近每一個家庭城市在節日或款待客人的時辰，筹备一只盐水鸭来款待。
牛肉锅贴是南京人最爱吃的早點之一，也是南京独有的一種小吃。牛肉锅贴的重要原料就是牛肉和面皮，另有姜、葱、花椒等调料。牛肉要剁成细碎的馅料，然後包在面皮里，放在平底锅里煎炸。煎炸的時辰要参加少量水和油，使锅贴既能受热又能受油。最後撒上芝麻和葱花，就是一锅金黄香脆、肉汁四溢、形似新月的牛肉锅贴。
牛肉锅贴的味道很是美好，外皮酥脆金黄，里面藏着鲜甜肉汁，牛肉特别的香氣令人欲罢不克不及。吃牛肉锅贴的時辰，可以配上醋和辣椒油，增长酸辣的味道。也能够配上豆乳或粥，弥补水份和养分。牛肉锅贴不但可以看成早點来吃，也能够看成下战书茶或夜消来吃。不管是冬季暖胃或炎天開胃，都是很是合适的。
南京小笼包是南京人最爱吃的點心之一，也是南京特點的一種小笼包。南京小笼包的重要原料是猪肉和面皮，另有姜、葱、酱油等调料。猪肉要剁成细碎的馅料，并参加少量水和油，使馅料加倍鲜嫩多汁。面皮要擀成薄而平均的皮子，并包裹住馅料，捏成標致的褶皱。然後放在竹笼里蒸熟，就是一笼香氣四溢、形似灯笼的南京小笼包。
南京小笼包的味道很是甘旨，外皮软而不破，里面藏着浓烈肉汁，猪肉鲜而不腻，姜葱增长了香氣和辣味。吃南京小笼包的時辰，要注重不要被烫伤或噎住。准确的服法是先咬開一個小口，把内里的汤汁吸出来，再一口吞下全部小笼包。也能够配上醋和姜丝，增长酸辣的味道。南京小笼包不但可以看成點心来吃，也能够看成正餐来吃。不管是早上仍是晚上，都是很是合适的。
十锦豆腐涝是南京人最爱吃的汤類之一，也是南京特點的一種汤。十锦豆腐涝的重要原料是豆腐和面粉，另有鸡蛋、虾仁、香菇、火腿等配料。豆腐要切成小块，用開水烫過，去除豆腥味。面粉要和成面团，然後用刀刮成小片，放入開水中煮熟，成為涝条。其他配料也要切成小块，放入高汤中煮沸。最後把豆腐和涝条参加汤中，再参加盐、鸡精、胡椒粉等调味料，就是一锅浓烈鲜美、色采缤纷、养分丰硕的十锦豆腐涝。
十锦豆腐涝的味道很是鲜美，汤汁浓烈痔瘡膏,而不油腻，豆腐滑嫩而不碎，涝条软硬适中而不糊，其他配料也各有風韵。喝一口汤，吃一口豆腐，再嚼一口涝条，满嘴都是幸福的味道。十锦豆腐涝不但可以看成汤来喝，也能够看成主食来吃。不管是冬季暖身或炎天清新，都是很是合适的。
南京梅花糕是南京人最爱吃的甜點之一，也是南京特點的一種糕點未上市,。南京梅花糕的重要原料是糯米粉和红枣泥，另有木樨酱、白糖等配料。糯米粉要和成面团，并分成若干小份。红枣泥要去掉核，并搅拌平均，成為馅料。木樨酱要参加白糖，熬制成浓稠的酱汁。然後把红枣泥包在糯米面团里，做成圆形的糕點，并在概况刻上梅花的图案。最後放在蒸笼里蒸熟，再浇上木樨酱，就是一盘香甜软糯、形似梅花的南京梅花糕。
南京梅花糕的味道很是甜蜜，外皮软而不粘，里面藏着酸甜的红枣泥，木樨酱增长了香氣和風韵。吃南京梅花糕的時辰，要注重不要吃得太快或太多，以避免伤胃或上火。准确的服法是先咬一小口，感觉一下口感和味道，再渐渐品味全部梅花糕。也能够配上茶水或牛奶，解腻润喉。南京梅花糕不但可以看成甜點来吃，也能够看成禮物来送人。在南京，几近每一個家庭城市在節日或造访親朋的時辰，筹备一盘南京梅花糕来表達情意。
木樨糖芋苗是南京人最爱吃的蔬菜之一，也是南京特點的一種菜肴。木樨糖芋苗的重要原料是芋苗和木樨酱，另有白糖、醋、淀粉等配料。芋苗要洗净堵截，用開水焯過，去除涩味。木樨酱要参加白糖、醋、淀粉等调料，熬制成浓稠的酸甜汁。然後把芋苗放入锅中，参加木樨酸甜汁，快速翻炒平均，就是一盘清香爽口、光彩诱人、养分丰硕的木樨糖芋苗。
木樨糖芋苗的味道很是鲜美，芋苗脆而不硬，木樨酸甜汁香而不腻，酸甜的味道刺激了味蕾，讓人食欲大開。吃木樨糖芋苗的時辰，可以配上米饭或面条，增长饱足感。也能够配上其他的菜肴，增长色采和口感。木樨糖芋苗不但可以看成素菜来吃，也能够看成下饭菜来吃。不管是春季仍是秋日，都是很是合适的。
鸭油烧饼是南京人最爱吃的面包之一，也是南京特點的一種面nba即時比分,包。鸭油烧饼的重要原料是面粉和鸭油，另有白糖、盐、小苏打等配料。面粉要和成面团，并分成若干小份。每份面团要擀成薄片，并在中心涂上鸭油和白糖，然後半数并捏紧邊沿。然後再擀发展条形，并卷成圆形。最後放在平底锅里煎炸，使概况金黄酥脆，就是一块香甜适口、形似新月的鸭油烧饼。
鸭油烧饼的味道很是甘旨，外皮脆而不硬，里面软而不干，鸭油和白糖增长了香氣和甜度，讓人一口接一口。吃鸭油烧饼的時辰，可以配上豆乳或牛奶，解渴润喉。也能够配上其他的小吃或菜肴，增长色采和口感。鸭油烧饼不但可以看成早點来吃，也能够看成下战书茶或夜消来吃。不管是冬季仍是炎天，都是很是合适的。
鸡汁汤包是南京人最爱吃的汤包之一，也是南京特點的一種汤包。鸡汁汤包的重要原料是鸡肉和面皮，另有姜、葱、料酒等调料。鸡肉要剁成细碎的馅料，并参加少量水和油，使馅料加倍鲜嫩多汁。面皮要擀成薄而平均的皮子，并包裹住馅料，捏成標致的褶皱。然後放在竹笼里蒸熟，就是一笼香氣四溢、形似灯笼的鸡汁汤包。
鸡汁汤包的味道很是甘旨，外皮软而不破，里面藏着浓烈肉汁，鸡肉鲜而不腻，姜葱增长了香氣和辣味。吃鸡汁汤包的時辰，要注重不要被烫伤或噎住。准驅蚊驅蟲神器,确的服法是先咬開一個小口，把内里的汤汁吸出来，再一口吞下全部汤包。也能够配上醋和姜丝，增长酸辣的味道。鸡汁汤包不但可以看成點心来吃，也能够看成正餐来吃。不管是早上仍是晚上，都是很是合适的。
皮肚面是南京人最爱吃的面条之一，也是南京特點的一種面条。皮肚面的重要原料是面条和皮肚，另有酱油、醋、芝麻酱等调料。面条要用開水煮熟，捞出沥干。皮肚要切成薄片，用開水焯過，去除腥味。然後把面条和皮肚放入碗中，参加酱油、醋、芝麻酱等调味料，拌匀。最後撒上香菜和葱花，就是一碗香辣爽滑、光彩诱人、养分丰硕的皮肚面。
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