逸马商业：数字化连锁智慧,助推连锁企业升级转型
2018年7月17-19日，时隔一年，逸马团体第191期全新进级《新连锁变化》之数字化连锁菁华班在长沙顺遂举行。跟着消费主体的变革，消费方法不竭的进级，传统的企业谋划之道已顺应不了现有消费者的需求，新的消费方法和新的贸易情况在重构，《新连锁变化》之数字化连锁应运而生。此次课程介入的企业家有150多位，涵盖教诲培训、旅店餐饮、美容美体、医疗保健摄生···等等，另有不少传统行业转型要做连锁、想找好项目标企业。此次的数字化连锁进修又产生了哪些值得回味的故事呢？小逸采访了几位现场职员。小逸领会到，现场有如许一名企业家，她被称之为“凉菜西施”，她说本身做了“17个1年”，她就是“辰贡”凉菜开创人张元妹，专注凉菜美食18年。
一方水土养育一方人，自幼在湘西长大的张元妹从小对怀化本土的特点小吃做法耳闻目睹，奶奶的味道、妈妈的技术在幼小的心灵中打下了深深的烙印，特别自小对若何传承与立异凉菜这个课题上到达了痴迷的水平。张元妹自家做的萝卜有着酸甜适中、脆嫩、爽口、回味久等特色，特别是连系自家独道的身手，深得街坊四邻的爱好，和外面的推车叫卖的凉菜有着较大的区分。本着对传统凉菜小吃的挚爱，和让更多人可以品味故乡凉菜美食的空想，在2000年世纪之交22岁的她决然决议起头创业之路。但是买卖一好，不少坊间盗窟的立马就多了起来，前先后后开了70-80家，味道良莠不齐。自此，张元妹意想到品牌的首要性，本来她曩昔固然很尽力，但在品牌方面倒是做了“17个1年”，要想解决这些问题只有创建本身的品牌。品牌名之以是取名辰贡，也是连系她10多年谋划和心得从两个方面斟酌：第一从汗青来看，之前据传辰溪酸萝卜等古法曾作为开胃菜作为贡品走进当朝的王侯将相家，有着久长的汗青。第二是从本身创业空想来看，但愿把古时辰辰州美食文化相沿传承下去，把故里味觉送给在外拼搏的游子，把幸福的甘旨进献给更多的老白姓。牌号名称肯定后就是计谋。将来所有的品牌故事、成长计谋、企业文化、产物包装、形象表达等都要环抱牌号名称和产物元素举行进级。一年时候一下开出来16家辰贡连锁店。
张元妹意想到，本身做连锁，跟以往做单店彻底纷歧样了，决然踏上了连锁进修之路，以是在此次的长沙连锁进修课程中，呈现了“凉菜西施”张元妹的身影。经由过程进修和交换，张元妹提到本身今朝面对的一个连锁企业广泛的问题，学徒在你店里学会了归去本身开店了，人材流失了，可是他们开的店大部门又不可功，让人心疼。在现场教导教员的教导指引下，张元妹大白：学徒归去开店是想本身做老板，可是他们常常在技能上也只懂外相，没有立异，谋划上更是小白，以是会不可功。那为甚么我不克不及支撑他开本身的店呢？只要我可以或许设计出一套即支撑学徒当老板，帮他成绩老板梦，又可以或许增长我品牌的鼓吹和管控的模式便可，而现场分享的联营控股+托管模式+内部开店的模式正很好的解决了这一难点。随后，在教员的教导下，张元妹对付要做好连锁的六大体系加倍清楚，并决议和逸马深度互助，为她连锁之路保驾护航。
另有一名企业家，小逸印象也出格深入，他是南昌黎铭餐饮有限公司的开创人黎铭，做江西特点米粉小吃连锁，今朝有8家连锁店，也是属于连锁起步期。当起步期要跨入扩大期时，常常会碰到一个瓶颈没法冲破，黎铭带着本身的问题，包含人材的选用育留问题、尺度化扶植问题、股权鼓励问题等来到课程现场。黎铭是一名很是有寻求有理想的企业家，他但愿本身有一天可以做到天下连锁，把江西的米粉特产可以或许带到天下各地。经由过程现场三天的进修，和教导教员的一对一梳理交换，黎铭对付本身做天下连锁的空想有了更清楚的计划，对付本身企业的定位、模式，和接下来要落地的尺度化扶植、人材培育练习系统、履行督导系统的落地，都有了清楚的思绪。在此，小逸也预祝黎铭可以或许在逸马的帮忙下早日实现天下连锁的空想！ ······小逸发明，每个连锁品牌暗地里都有一名出色的企业家；每位企业家暗地里都有一个耐人寻味的故事；而每个故事暗地里都是一个踊跃向上、搏斗拼搏的正能量身影。“幸福是搏斗出来的！”但愿此次的长沙连锁进修带给湖南和华中区的连锁企业家们一份夏季的清冷，赐与连锁路上大力的支撑。 【小逸有话说：连锁成长分为四个阶段：一、起步期(模式构成期)：重心抓单店红利模式的构成，打造首批焦点团队、尺度化扶植！(1-10家店)二、区域扩大期：重心抓尺度化扶植，团队复制能力的构成，举行区域扩大！最轻易出问题的是：想扩大，团队没上将可派。想开店，一开就死，由于没有尺度化！(10-30家店)三、天下整合期：轻易呈现权要主义，过分办理，战稍不清楚；股东对企业成长标的目的发生不同，致使内讧增长。高层计谋决议计划扭捏，致使焦点团队分开！(30-50家店以上)四、上市筹备期：重心抓股分化革新，计划化办理！引进外脑和本钱，对企业举行上市前的全方位革新！(100家以上)。分歧阶段问题分歧，必要重心存眷的点也分歧，必要按照企业分歧环境有的放矢，防大于治。】
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