台灣連鎖料理交流論壇

標題: H连锁酒店建立服务标准化,掀起“新酒店运动” [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-3-21 14:03
標題: H连锁酒店建立服务标准化,掀起“新酒店运动”
出品 | 创业最火线

具有万亿范围的单体旅店行业迎来了最关头的时刻。单体旅店市场简直有值得被发掘的潜力。

印度连锁旅店品牌OYO率先掀起了一场关于单体旅店的战役，通太低门坎的互助方法，让大量下沉台中逢甲住宿,市场的单体旅店实现连锁化。不久前，OYO颁布了2019年整年方针拿下天下1500座城和20000家单体旅店，终纵目标是成为全世界最大的连锁旅店团体。

应战的是来自于中邦本土、由华住团体和IDG本钱配合计谋投资的H连锁旅店。

H连锁旅店不甘示弱，在这场战事中，其气力一样不容小觑。依照规划，H连锁旅店估计互助旅店数会在2019年年末到达3500家，并终极在2022年末跨越20000家。

办事尺度化是行业的总体趋向

单体旅店市场范围跨越万亿，但单体旅店运营效力之低、用户体验之差使人难以忍耐。

从总体情势来看，单体旅店办理程度广泛较低，凡是缺少专业团队打理，而且多半对旅店办理、运营等专业内容知之甚少，而连锁旅店在这方面则成长到一个至关完美的水平，办理团队凡是颠末专业培训，多方面实现同一尺度，能让用户得到杰出的留宿体验。

在获客方面，单体旅店广泛@缺%5i6Gk%少对有%77NG7%用@获客渠道的熟悉息争决法子，凡是只能经由过程ota等一些线上的渠道获客，而如许的获客方法极易遭受瓶颈，比拟之下，连锁旅店除具有专业的办理履历和遍及的资本，还能敏捷搭建有用的获客渠道和获客方法，操纵各类勾当增长用户粘性。

现实上，想要毗连万亿范围的单体旅店其实不是一件轻易的事变，和OYO夸大范围化和跑得快的计谋分歧，H连锁旅店则认为实现办事尺度化才是毗连单体旅店的重点。

这类办事尺度化重要体如今两个层面。

从用户层面来看：办事尺度化体如今前台办事意识强、解决问题效力高；客房清洁整齐、早饭养分卫生，可以或许提供应用户好住不贵、平安卫生的留宿体验。

从旅店业主层面看：办事尺度化则象征着规范前台办事、客房尺度、同一布草洗涤、创建平安消防机制等等。

对付大部门用户而言，住旅店其实不是一个高频需求，既然频次不高，那就只能在转头率上下苦工夫。若是用户在旅店里有过一次不舒畅的留宿体验，那末下次很难会再选择统一家旅店，对付单体旅店自己而言，支出的价格将是庞大的。

是以，在掠取单体旅店这场战役中，不克不及仅仅是寄托贴牌和营销，更首要的一点是要做到办事尺度化，而办事尺度化的焦点在于从本色上晋升单体旅店的品格，创建同一的办事尺度，改良用户体验，并以此将单体旅店实现连锁化。

办事尺度化象征着革新者必要在很多细节上做极致的革新，而H连锁旅店刚好深谙此道。

低本钱做到办事尺度化是撬动行业的关头

单体旅店市场不是一个赢家通吃的市场，但倒是寡头统治的市场，谁能用最低本钱做到办事尺度化谁就可以成为行业第一。

比拟轻连锁模式（无互助费、低办理费、低本钱、宽度办理），传统的尺度连锁有着高加盟费、高办理费、高本钱和线条办理的特性，而且请求产物尺度化、办事尺度化，产物尺度到门口不克不及摆放石狮子、房间内必需有甚么、代价和办事强管控等。

这就致使修建办理本钱居高不下，县城级市场始终下沉不下去。

低本钱做到办事尺度化才是单体旅店实现品格进级、入住率和贩卖收入晋升的需要前提，也是通往轻连锁旅店模式范围化落地的必由之路。

低本钱做眼睛保健食品, 到办事尺度化，起首是要先做到办事尺度化。那末若何做到办事尺度化呢?

抓手一：新店长模式

旅店连锁化办理离不开人，所有计谋和赋能的落地都要靠人来履行。

为了实现办事的尺度化，H连锁旅店给了一套新型旅店办理模式即新店长模式。

甚么是新店长呢？简略来讲，新店长就是被科技赋能的传统店长，而新店长模式就是用高科技的智能办理体系赋能店长，通太轻连锁的方法输出办事尺度化。

新店长模式可以将办事尺度化落实到下层，扭转了单体旅店的粗放化、低效化运行，专业店长、智能系统和规范运营，使单体旅店运行效力更高，不竭开释出价值，从而实现收益翻番。

抓手二：科技赋能

智能办理东西的利用可以包管办事加倍尺度化，带来办理能力的晋升和效力的晋升。

是以，为确保店长在各个旅店里最大化地阐扬价值，H连锁旅店以店长为焦点，为单体旅店创建了一套智能化办理体系。

好比辅助店上进行智能化运营的办理东西飞燕体系，帮忙店长、业主之间实现更顺畅的沟通而且协助旅店举行平常营业办理的招财猫体系，客房办理数据、谋划数据都沉淀在这个体系里。

别的另有中心预定体系和会员办理体系总部这边辅助旅店各岗亭协同办公的八爪鱼中枢平台招财猫PMS，CRS和会员体系。

抓手三：硬件达标

和OYO在数目和范围上发力的计谋分歧，H连锁旅店比力注意互助旅店的的硬件天资，而不是一味追赶SRN。

现实上，不是所有的单体旅店都合适做办事尺度化，为了找到符合的单体旅店，H连锁旅店设置了一系列准入门坎：包含请求旅店必需具备消防天资、卫生和平安程度要到达必定尺度。

只有到达这些尺度，单体旅店才能更好的落地办事尺度化。好比曾有一家旅店位置很好，周边配套举措措施齐备，但由于没有消防天资，也被H连锁旅店果断回绝了。

办事尺度化实现后，单体旅店还要存眷低本钱运营和办理。若何做到低本钱？重要有两个实现法子：

法子一，对店长模式的办理提效。

办理提效体如今从一店一长过渡到主副店，再到多店。今朝店长的雇用主如果寄托外部雇用，将来将会履行外部雇用和内部师徒制并举。

法子二，寄托智能办理体系东西，低落办理难度，提高营业运营效力。

智能办理体系可以大大低落旅店运营本钱，而且把使命及完成状态透明化、线上化，好比在线化数据追责，实现方法可所以摄影上传早饭、房间查抄，和经由过程用户反馈来节制办事节点等。

现阶段为了确保办事尺度化，H连锁旅店推广一店一长模式，即人+科技，将来跟着旅店办理智能化的普及，单体旅店办理将会向科技+人的标的目的演进，如许旅店的办理本钱将会大幅降低。

低本钱做到办事尺度化，是撬动行业的关头，H连锁旅店的成就证了然一理论的准确性。数据显示，H连锁旅店在建立8个月内，缔造了签约1300余家旅店的成就。

上半场看融资，中场看尺度化，下半场看红利

办事尺度化的扶植是个苦活慢活细活，旅店行业的竞争历来都不是简略的速率竞争，而是细节竞争。

单体旅店行业进入中场之争，但今朝果断谁可以或许成为行业最有力的倾覆者和终极的成功者，还为时尚早。

在这场战役中，上半场看的是融资。谁融到的钱多，谁就可以造出更大的阵容，烧钱换范围这事在哪一个行业里都是通例操作。在上半场的战事中，跑得快不代表做得大。

到了中场，看的是尺度化。单体旅店能不克不及破局，关头是看平台能不克不及帮忙单体旅店业主实现办事尺度化，在这个根本之上，是不是能有用低落单体旅店的运营本钱。

而到了下半场，看的则是红利能力。一个平台要想稳健久长的成长下去，终极靠的是让平台上的业主挣到钱。没有红利能力作为条件前提，所有的成就也只是子虚繁华。

是以可以必定的是，对付单体旅店的这场战役来讲，最后仍是治療椎間盤突出,要回归到两个最焦点的点上：

一是让消费者获得得意的留宿体验，构成用户粘性；

二是让单体旅店业主赚到比被连锁化以前更多的钱。

让消费者得意，靠的是办事尺度化，帮忙单体旅店业主在细节上苦下工夫，而让单体旅店业主赚到钱，就必要把长处分派机制设计好，构成共生的共赢场合排场。

单体旅店业经长时候的存量整合，下半场战事剑拔弩张，而如H连锁旅店如许的新办理模式的立异者和开辟者，也许会掀起一场重塑行业款式的海潮。

歡迎光臨台灣連鎖料理交流論壇 (https://bbs.trkoutlet.com.tw/)