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標題: 去台灣绿岛,看一看那不羁的料理人 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2020-12-12 13:41
標題: 去台灣绿岛,看一看那不羁的料理人
“這绿岛像一条船，在月夜里摇啊摇；心上的人儿在我心田里飘啊飘…”這首经典老歌《绿岛小夜曲》中的绿岛指的是台灣岛，但就在台东以东的不远处，便有一座真实的绿岛。而在今晚21:25，《宅人食堂》第二季最新一期《绿岛摒挡人》将带大师走進台灣绿岛，凝听一名绿岛摒挡人的故事。

在這座面积只约十六平方千米的小岛上，机车是岛上最重要的交通东西，不運動世界,到1小时便可以绕岛一圈。绿岛与外界的独一毗連，是口岸上日夜不绝的轮渡。這里没有噪音、没有红绿灯，天气暖和、阳光普照，布满浑厚天然的原始吸引力。很多旅客慕名而来，就是為了感觉岛上的断绝和安好。

绿岛除碧海盜村,海蓝天，另有一家無人不晓的餐馆。虽然面积不到四十平方，但這里已成為岛上的住民和外来的旅客们的必去之地。

店东本年37岁，台东人，由于一对标记性的浓眉，岛民们都叫他“眉毛哥”。由于從小就对美食有着稠密的乐趣，以是18岁那年從黉舍退学后，便选择起头了本身的摒挡人生。

刚入這行时，眉毛哥曾在大巨细小的餐馆做過学徒，他不在乎薪水，只关切是不是能学到真实的技术，在四川研学川菜时代，天天被辣的屁股痛但照旧对峙，厥后又远渡重洋，前去日本，進修摒挡。恍如他的人生就是為了各個处所的美食，26岁那年，眉毛哥回到台北做餐饮讲师，直到5年前眉毛哥选择分开故乡来到绿岛扎根。

眉毛哥回想那段履历说到：“年青的时辰就不要怕亏损，多学工具，阿谁时辰固然累，可是真好”

眉毛哥的店不大，可是每一個来過的客人老是會对他的店印象深入，由于他的摒挡老是那末与众分歧，别有新意。客人来到店里必点的一道甘旨，就是鲔鱼。

眉毛哥刀法纯熟地将鱼肉切片，配上和懈酱油与芥末。夹上一片，進口，咸鲜甜味混符合中，肉质鲜红弹牙，不腥不腻。另有一種眉毛哥独创的做法就是把收成季候的鲔鱼做成鲔鱼酱，加之些许便宜的川味麻辣酱。最后做好的鲔鱼酱用来拌饭或加在早饭的蛋卷中增长美味，是店里的下饭神器。

有很多外埠远道而来的旅客都著名来到眉毛哥的餐厅，只為一尝眉毛哥的技术。来過店里的人都说，眉毛哥就像具有魔术手一般，将這些食材幻化出百般的甘旨菜品，而且不竭研讨出新。

在大师感慨眉毛哥技术崇高高贵的同时，殊不知道绿岛的地皮实在很是贫瘠，只能莳植少量的蔬菜，是以可以给眉毛哥操纵的食材十分有限，对付讲求食材多样性与新颖的摒挡人来讲，如许的绿岛实在其实不是一個摒挡人的最好去向，可是眉毛哥就是凭仗着对當地食材的不竭內科辦公室,研讨，将有限而又简略的食材幻化出百般甘旨，将這份甘旨分享给大师，让大师享受美食带来的快活。

虽然眉毛哥的小店在绿岛無人不知，可是在岛上却没有人晓得眉毛哥的真名是甚么，他本身也鲜少说起来到這里的缘由。只有在深夜收档后，常常想起本身的兄弟，他才會流露心声：5年前，他以旅客身份来到岛上，探望本身的兄弟阿昌，阿昌谋划着岛上独一的便當店，同时和眉毛哥同样，阿昌也对美食深深沉迷。初来绿岛，眉毛哥便被岛上的柔美懈景和质朴懈气所感动，在阿昌的帮忙下，他选择留下并开起了這间不足40平的小店。

每到深夜，小店竣事業务以后，如果肚子饿又不想本身做饭时，眉毛哥常常會来到阿昌的便當店，吃一顿简餐，然后两人不着边际的乱侃。在眉毛哥看来，和志趣相投的兄弟谈天，即是人生的一大快活。

但是不幸老是来得那末忽然，眉毛哥扎根绿岛不久以后，好兄弟阿昌便由于一场不测归天。现在便當店早已易主，但每次途经，眉毛哥城市停下来，進去买一碗卤肉饭，重温那段与兄弟的欢畅影象。

在绿岛的五年间，眉毛哥落空了一個兄弟，开了一间属于本身的小店，另有了标致的老婆和可爱的女儿，當初阿谁從不在一处呆满三年的荡子，在刚来到绿岛时，并未想到本身會在這個处所逗留這么久。

时候带走很多，也带来了很多。不知不觉，眉毛哥的摒挡人生，已将近迎来第二十個年初。今晚21:25跟從深圳卫视《宅人食堂》一块儿，看眉毛哥如安在這片物產其实不丰硕的地皮上，用简略的食材做出岛上著名的好味道，演绎着属于他的摒挡人生。也许，即便世事更替，惟有美食能保存住稳定的情怀与影象。

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