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標題: 湖南有哪些有名的連鎖餐饮? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-12-7 13:54
標題: 湖南有哪些有名的連鎖餐饮?
在《清點｜湘菜30年，天财商龙助力湘菜财產久远成长》中，咱們曾清點過那些在湖湘地域深挚文化布景下快速转型進级的特點餐饮品牌！

一、温鼎精巧暖锅

温鼎精巧暖锅建立于2012年，定位于精巧休闲餐饮市场，携港式時尚，優雅之風俗，荟萃甘旨鲜于一锅當中。秉持中华传统美食之精华，蓄衍千年暖锅美食之文化，融汇中西，立异推出独門熬制的汤底，温而不火，补而不燥，以原汁原味的精巧美食以飨四方之宾、笑迎八方之客。

二、盟重烧烤

盟重得名来自多年前風行的一款電遊 “传奇”。四位開創人孔國强、師毅、胡宇、拂晓杰。

開烧烤店彷佛是一個射中注定的放置——偶然的機遇，四兄弟結伴到湘西遊览，吃了本地的一家烧烤。别致的品種，特别的味道，使人赞不停口，回来的路上便萌發了把湘西烧烤移植到长沙的动機。

盟重對食材的抉剔近乎偏执。烤鱿鱼要去皮，烤鱼要去鳃，肉食不外夜，只用當日小葱，只用乡里菜油...牛肉灌水，几近是常规，但盟重只要發明灌水牛肉立马退貨，為此改换過七家牛肉供给商。照搬湘西口胃必定不可，盟重必定要有长沙的特點！盟重不竭地推出新品，测驗考试過桂鱼、鲈鱼、刁子鱼...最後黄鸭叫试制乐成了。“不管從味道仍是代價接管度来说，黄鸭叫都是最符合的。

盟重的工夫在于每個细节，比方，盟重卖力穿烤串的師傅，请求按期剪指甲；掉在地上的食材毫不會冲刷後再用，请求全数丢掉；盟重的烧烤用油是专門從乡里收来的菜油；盟重只用當天采摘的小香葱；盟重的烤串從不外夜，若是没卖完就做成員工夜消；盟重的每款烤串，都實驗了上百次才定型。

三、阿杜打邊炉

阿杜打邊炉是长沙主营广式暖锅的連鎖品牌。针對當下主流消费群体寻求康健摄生的消费理念，用筒骨熬制的鲜汤做汤底，醇香味美。阿杜打邊炉重要食材以生鱼片、鱿鱼片、生虾片、牛肉、牛百叶、海参等為主，再加之蔬菜和作料，吃時先将各類海鲜挨次倒入無油的清汤里，煮熟後捞到大家碗中，然後再倒入鸡肉、牛肉等，吃完肉類，再倒入香菇、青菜等清口，鲜而不腻，味美非常。

除肉類、蔬菜，香港阿杜打邊炉备受接待的另有各種海鲜、贝類全由外洋入口，有澳洲的鲍鱼、日本的北极贝、法國的生蚝等10多種，每種都鲜嫩非常。阿杜打邊炉對各種食材都比力讲求，每種都是當天采購，就連鱼肉的切片都很是讲求，必要切的十分薄，如许在涮的時辰便可以更好的入味和更快的煮熟，到达提高鱼肉味道、保存鱼肉本来美味的結果。

四、费大厨辣椒炒肉

费大厨辣椒炒肉餐饮連鎖創建于2003年，以“湖南招牌菜很香很下饭”為slogan，旨在给每位因隧道湘菜魂牵梦萦的門客改正宗的回味。费大厨以衡阳市黄青巷“原汁原味”田舍菜馆為出發點，因一向對峙新颖、實惠、快捷的谋划理念，获得了泛博消费者的認同，十几年来源經屡次品牌整合、改名進级，聚焦湖南招牌菜“辣椒炒肉”，快速發展！

今朝直营門店30余家，散布于深圳、湖南长沙、衡阳等地，谋划总面积跨越10000㎡，团队成員逾2000人，每一年前来就餐人数冲破500万，谋划事迹较着增加，現已在湖南长沙、深圳焦點贸易都有布店，费大厨品牌在天下業界具有较高知名度，比年计谋定位以湖南為中間，辐射北上广深焦點商圈。颠末15年匠心磨砺和团队协作，力圖成為湘菜代表品牌。

五、田趣园

田趣园餐饮辦理公司創建于2008年，一向深刻食材味道，烹饪技法的钻研。贯串“田园拾趣、快活下厨、食取自然、怡心康健 ”的產物理念。從新店抽水肥,原質料到厨房，從厨房到餐桌，從餐桌到舌尖，每個细节都是完甘旨道的体驗。田趣园谋划以新颖康健的食材、隧道湖湘風韵，以长沙本味菜為重要特點，交融其他地域的特點代表菜，凸起湖南菜系鲜、辣的家常口胃的菜式特點為主。超卓的產物源于優异的厨師团队，田趣园所有厨師职員均颠末严酷的品牌菜品特训，稽核上岗。對折以上高档烹调師级别門店掌厨，更有大家级良庖蹲店研發，另有聂厚忠等湘菜大家為田趣园参谋。

田趣园成长至今已具有“田趣园”、“郭三疯”、“老屋沙锅”、“老哥掌勺”等都已列入最受接待的湘菜連鎖品牌，成為湖南数一数二的影响力湘菜加盟連鎖品牌，盘踞同類品牌市场對折以上份额，實現品牌連鎖谋划化。各舒緩靜脈曲張噴劑,品牌三十余家門店遍及天kubet,下各大省市，品牌知名度较广，品牌佳誉度颇高，同時获得列國各地餐饮同業的認同及称许，获得各省市當局食物相干单元的鼎力支撑與搀扶帮助，促使各品牌蓬勃成长。

六、爷爷的土钵菜

"爷爷土钵菜”致力于宏扬和传承隧道湘菜文化，凭仗讲求的食材、全明档操作、無菜单竹签點菜等引發了湘菜的立异海潮！寻根問祖，摸索土钵菜發祥、進修古老烹调身手、整合乡下隧道食材，率领浩繁門客“重拾被遗忘的好味道”！

七、湘西部落

湖南湘西部落餐饮連鎖有限公司建立于2002年3月11日，是一家以宏扬民族特點饮食文化、建立民族特點餐饮品牌為己任，集湘西風俗演出、湘西美食谋划、湘西文化传布與原生态食物出產于一体的大型餐饮連鎖企業。經由過程几年的成长，湘西部落已在天下多個省市具有多家直营與互助加盟店。

湘西部落以餐饮業為依靠，提倡多元化、团体化、规范化的成长目標，開辟了與餐饮相配套的相干财產，同時在創建了企業的人材培训基地、物流配送中間，為企業的长足成长供给坚實的根本，同時為各連鎖店供给優异的厨政辦理、楼面辦事人材與完整的物流支撑。

湘西部落特點餐饮着眼于品牌扶植與辦理，尽力缔造品牌焦點竞争力，以餐饮業為依靠，對峙多元化的成长目標，以湘西人独有的勤快、英勇、坚韧、爽快的性情和朴拙、友爱、和蔼、宽容的襟怀胸襟，以宏扬民族特點饮食文化，建立民族特點餐饮的出色品牌為己任，開辟立异、與時俱進，不竭走向光辉…

八、湘约绿草地

“湘约绿草地”從属玉莲餐饮連鎖有限公司，曾获開創六常透明式厨房、省食物平安树模单元、衡阳市餐饮業會长单元、衡阳市餐饮名店等声誉称呼。多年来吸引了成百上千家省表里同業業前来观光進修。

绿草地请求厨師悉心研讨传统的烹调工艺，好比用手工捶打、充沛的火候使牛肉滑嫩，防止利用嫩肉粉，用自然菠菜汁来取代绿色素，用八角等香料来替换香精，用本身熬制的高汤来取代美味添加剂等等。

這一切的完善显現，都因此把好食物原料關為根本，“食物平安大如天，把好烹调平安關”，绿草地餐廳一向是在用诚信践行着本身的信誉。

“绿草地”餐廳的厨房再也不是“闲人免入”的“重地”，而是和用餐區只隔着一层透明玻璃的開放式事情區域，後厨操作讓人一目明了，讓門客對餐廳的食品格量多了一份安心。

九、背篓人家

“存眷糊口，存眷快活，存眷下一代的康健與發展！”這是背篓人家自創建之日起就始终秉承的谋划理念。最首要的是，在2010年至今的7年時候里，背篓人家环抱“康健糊口”的焦點命题，渐渐搭建起立体化的出產供给矩阵——今朝為止，天下独一一家真正具有本身的培训黉舍、酒厂、商贸公司和养殖莳植地的企業，不但為本身的快速成长供给壮大的支持系统，加强了抵抗市场危害的能力，也讓“康健、原生态”的理念获得了深化和延展，确保了食物平安，為赢取缔费者口碑奠基坚實根本。

在增强本身系统化扶植的同時，背篓人家也在不竭增强本身的品牌气力，用一項項声誉沉淀属于本身的怪异價值，此中，特點菜“背篓传说”得到亚太國際摄生金奖，背篓人家也收成了“绿色餐饮”和“消费者安心餐饮”等声誉称呼！

十、兄弟厨房

株洲习家兄弟厨房餐饮辦理有限公司開辦于1998年10月， 2015年進级為湖南习家兄弟厨房餐饮辦理有限公司，是湖南知名的連鎖餐饮企業。

兄弟厨房秉持“兄弟家常味——鲜活、精巧、平安”的出品理念，踏遍湖南、江西的山山川水，為門店寻觅原生态、無污染食材。兴修無公害蔬菜出產基地，尺度化菜品建造和工艺流程以包管出品的品格。始终践行“餐饮親民，辦事苍生”、“主顾是親人，員工是家人”的辦事理念，遵守企業、主顾、員工三方双赢的價值观，為主顾缔造價值、助員工實現價值，促成企業稳步成长。公司履行4D現场辦理，經由過程不竭地培训和PK大赛，帮忙員工理解4D辦理的道理、把握法子、提高事情效力。

十多年来，湖南习家兄弟厨房餐饮辦理有限公司為包管菜品的分量、口胃、品格，辦事的親热、快速、正确，辦理的温馨、秩序和用餐情况的整齐、卫生、恬静等所做的一切尽力，都是為了知足現代人對传统饮食風俗康健、原味和實惠的请求。习家兄弟厨房独有的“主顾是親人，員工是家人”的家文化和“和、合、足、味”的品牌形象深受主顾、企業員工及業界同業的認同、爱好和表彰。

十一、彭厨

2010年，湖南人彭大炮創始了第一家彭厨本味馆，以谋划隧道本土湖湘菜為己任，敏捷向天下分散。2014年，彭厨的百余良庖師介入世界级挑战：乐成在一口100平方米的超等大锅上，用长达六米的锅铲，炒出了一盘2000斤的湘菜經典菜：辣椒炒肉。品牌暗地里為本身代言的彭厨開創人彭大炮，也早已成為湖南、甚至天下餐饮界的明星人物。在他天下300多家的分店里，到處可见“炮哥”個性實足的肖像和语录。

彭厨植根于湖南，遍及天下大中都會，是湘菜新文化的复活代主力军。彭厨始终安身于社會變化的潮頭，在實践中思虑與演變。作為新派湘菜美食的倡议者，彭厨減肥代餐,一向對峙“求精、立异、甘旨、辦事”的原则，致力于摸索、提高烹调的味道含量、文化韵味和辦事理念。在承继传统湘菜風韵的根本上，新增了新观點辦事元素，将關心入微的辦事体驗與湘菜融為一体，举行時尚化、品牌化、范围化演绎，形成為了独具一格的、自成系统的彻底版“新观點湘菜”。

1二、李二鲜鱼

湖北李二鲜鱼村餐饮連鎖辦理有限公司于1999年10月出生于武當山脚下，南水北调泉源——十堰市。因此谋划各種河鲜特點暖锅及特许加盟連鎖為主業，兼营旗下餐饮品牌专用生态鱼养殖及原料、调味品的研發、加工的气力連鎖餐饮企業。

今朝，公司旗下具有李二鲜鱼暖锅、李二活鱼頭、婉鱼、李二風干鱼四大餐饮品牌。

為了包管品牌天下連鎖化成长需求，公司于“亚洲天池”——丹江口自建李二生态鱼养殖基地，天然养殖肉質嫩滑Q弹、生态康健的鲜鱼，并搭建完备鎖鲜物流配送链，配送范畴正由十堰向天下辐射。同時，公司與成都酸菜腌制厂、内蒙古蔬珍福将食物有限公司签定专供协定，整年供给公司旗下品牌运营成长所需食材。

2017年12月起，公司得到周黑鸭上市原班咨询团队的助力，引导公司李二鲜鱼暖锅品牌上市规划。截至2018年12月，公司旗下品牌門店数百家，北上广深均有公司品牌門店完工，湖北、山东、河南、河北等地更是品牌火暴發展阵地。

2019年，公司将以全力辅助企業品牌在天下成长拓店，并调集企業資本研發全新餐饮情势和餐饮品牌，為更多餐饮精英實現餐饮梦缔造機遇！

咱們是天财商龙，20余年专注餐饮软件的研發及行業总体解决方案的输出。關于餐饮谋划、餐饮软件選擇的各個方面，接待存眷、私信，向咱們倡议發問，配合探究。

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