起早贪黑只为最好食材,红料理鲜美串串成宵夜必打卡餐厅

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四川从古至今一向有“天府之国”之称，而出自四川的川菜与其风光胜景同样著名于世。川菜，是中国闻名的八大菜系之一，跟着都会成长，川菜也逐步走出巴蜀，走向世界。在魔都，就有一家开了10年的网红串串店，天天业务到清晨4点，照旧人气火爆。

10年前，“红摒挡”仅是万航渡路上一家不足70平方米的小店。现在，它的连锁门店已遍及全部上海，成为浩繁酷爱重口胃、酷爱夜糊口的年青人心中不成代替的摒挡。而“红摒挡”对峙了整整10年奔走风尘遍取隧道食材、起早贪黑只做逐日新颖的传统，也是其人气长盛不衰的关头。

提到“红摒挡”，就不能不说它的三大招牌：老妈蹄花、老成都串串和峨眉派烧烤。老妈蹄花是“红摒挡”建立以来不成撼动的销量第一位，有上桌的老妈蹄花，只选用高品格猪前蹄，猪蹄胶圈上部门全数切除，留下最菁华的部门，逐日由门店精心参加自然食材炖制4小时以上。

老成都串串对峙逐日用最新颖、高品格的食材，汤底手工熬制68小时以上，不做任何添加。不但如斯，汤底中还包括来自天下各地的隧道食材。辣锅中辣椒选自天下闻名辣椒产地，包含牧马山二荆条，毕节枪弹头，内江七星椒等。而卖力麻味提香的花椒们，也是远近驰誉的大咖椒，汉源贡椒、金阳青花椒等。

而“红摒挡”中最“小清爽”的峨眉派烧烤，则最讲求最大水平连结食材的原汁原味，以不袒护食材原味的怪异技术烤制，最后必定要刷上红摒挡的机密兵器眉山菜子油，每串成都一根筋和掌中宝，吃到嘴里都是QQ弹弹的感受！

除此以外，另有进口满满都是孜然和羊肉香味的蜀山烤羊排麻辣鲜香和Q弹软糯的灭尽鸡爪，和让美味和辣味完善交融，进口丝滑、让人欲罢不克不及的豆腐脑花。