獨家》港式冰鎮奶茶始祖 香港最大連鎖茶餐廳「太興」入台

admin

又有香港庶民美食餐飲品牌入台！看好國人對港式布衣美食的爱好，藝人「阿緯」劉峻緯創立的『緯豆餐飲』攜手香港『太興集團』在台建立合資公司，正式引進香港最大的連鎖燒味茶餐廳品牌〈太興〉，開在『微風台北車站』的〈太興〉首店，預計於5月10日正式開幕，台灣吃貨可以嘗到「傳說中的冰鎮奶茶」，和有「燒肉天王」之稱的〈特搜叉燒〉。

股票上市的太興集團創立於1989年，有30年的歷史，旗下共有9個品牌，超過185間餐廳，〈太興〉燒味茶餐廳則是太興集團的旗艦品牌，今朝在大中華區店數近110間，為市占最高的港式茶餐廳品牌，现在緯豆餐飲正式引進入台，除將讓台灣自創品牌港式茶餐廳備受威脅，亦將與大成集團引進的〈檀島茶餐廳〉一決牝牡、一較長短，引爆港式庶民美食市場大戰。

〈太興〉30年前從港式燒味快餐店发迹，為逢迎庶民外食消費取向，菜單不斷不斷推陳出新，從燒味、炒菜、小點不斷延长，供给多元餐點選擇。〈太興〉主打『新鮮密做』的焦点理念，堅持每4小時新鮮製作百般招牌燒味，並於每小時出爐熱騰騰的多樣麵包小點。而被部落客大举吹嘘的〈冰鎮奶茶』〉喝法，更是太興首創。

〈太興〉的〈冰鎮奶茶〉是將香濃奶茶放入有滿滿的冰粒的碗中，不讓奶茶隨著冰粒消融而稀釋。〈太興〉的〈冰鎮奶茶〉標榜選用5種斯里蘭卡的優質茶葉，搭配荷蘭出口的全脂淡奶，結合品牌獨有的沖泡技術，令味道甘香淳和，濃而不澀，进口如絲幼滑。2014 及 2017 年分別與香港航空及港龍航空攜手互助，將太興罐裝奶茶帶上萬尺高空，讓來自世界各地的搭客都能體驗到隧道的港式奶茶文化。

〈太興〉的另外一招牌商品〈特搜叉燒〉，標榜肥肉與瘦肉比例恰刚好，並用獨門工法燒製。在香港最高一天賣出高達一萬二千份的驚人數量，擁有『燒味天王』之隽誉。

〈太興〉的〈五星級燒肉〉號稱是「香港燒肉界霸主」，從挑選豬隻到調味、醃製、風乾、烘焙及鬆針等多重製作步驟，再以自行研發的燒烤爐烤製，金黃色澤的香脆表皮，滑嫩的脂肪，多汁彈牙又鹹香。

〈太興〉的〈自家製菠蘿包〉在台售價40元，強調酥皮紋理分明，口感香酥順口，麵包鬆軟彈牙，进口綿密細膩，並堅持『新鮮密做』的焦点理念，每小時現做並熱騰騰出爐。

〈滿燻燒鴨〉(下牌帶腿)推薦價398元，嚴選優質櫻桃鴨，肉質嫩滑鮮美，逐日即場新鮮燒製，並採用多種香料，獨家秘方燻法炮製，創新伎俩還原傳統煙燻燒鴨，號稱一口咬下，煙燻香氣隨即於口中四溢，表皮酥脆卻不油膩，鴨肉飽滿鮮嫩。

〈太興〉燒味茶餐廳在台首店佔地70坪，有98個客席坐位，裝潢多處運用仿霓虹燈及馬賽克磚等經典港式元素，参加創新的拼貼伎俩，營造出質感又不失活潑的用餐氛圍。除販售主打的百般燒味外，店內也同步供给多樣小食、港式炒菜等。為歡慶台灣首店開幕，5月9日及5月10日，『太興蛋撻』逐日免費贈送100份，送完為止。

(工商 )