探秘广西三月三传统“黑色料理”:鸡屎藤籺

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3月30日，间隔夏历三月三愈来愈近，广西北海的苏珠雪用鸡屎藤做成本地人三月三必吃的特点小吃，俗称鸡屎藤籺。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛。每逢三月三，本地公众都将鸡屎藤叶子绞汁，和米粉搅拌在一块儿，做成条状煮糖水，全家进食。图为苏珠雪在搅拌面鸡屎藤叶子汁和米粉。徐绍荣 摄

3月30日，间隔夏历三月三愈来愈近，广西北海的苏珠雪用鸡屎藤做成本地人三月三必吃的特点小吃，俗称鸡屎藤籺。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛。每逢三月三，本地公众都将鸡屎藤叶子绞汁，和米粉搅拌在一块儿，做成条状煮糖水，全家进食。图为新采摘的野生鸡屎藤。徐绍荣 摄

3月30日，间隔夏历三月三愈来愈近，广西北海的苏珠雪用鸡屎藤做成本地人三月三必吃的特点小吃，俗称鸡屎藤籺。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛。每逢三月三，本地公众都将鸡屎藤叶子绞汁，和米粉搅拌在一块儿，做成条状煮糖水，全家进食。图为苏珠雪将洗清洁的鸡屎藤叶子绞成汁。徐绍荣 摄

3月30日，间隔夏历三月三愈来愈近，广西北海的苏珠雪用鸡屎藤做成本地人三月三必吃的特点小吃，俗称鸡屎藤籺。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛。每逢三月三，本地公众都将鸡屎藤叶子绞汁，和米粉搅拌在一块儿，做成条状煮糖水，全家进食。鸡屎藤汁煮至稠状，酿成玄色后，气息加倍浓烈。徐绍荣 摄

3月30日，间隔夏历三月三愈来愈近，广西北海的苏珠雪用鸡屎藤做成本地人三月三必吃的特点小吃，俗称鸡屎藤籺。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛。每逢三月三，本地公众都将鸡屎藤叶子绞汁，和米粉搅拌在一块儿，做成条状煮糖水，全家进食。图为苏珠雪将活好的粉团切成条状。徐绍荣 摄

3月30日，间隔夏历三月三愈来愈近，广西北海的苏珠雪用鸡屎藤做成本地人三月三必吃的特点小吃，俗称鸡屎藤籺。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛。每逢三月三，本地公众都将鸡屎藤叶子绞汁，和米粉搅拌在一块儿，做成条状煮糖水，全家进食。徐绍荣 摄

3月30日，间隔夏历三月三愈来愈近，广西北海的苏珠雪用鸡屎藤做成本地人三月三必吃的特点小吃，俗称鸡屎藤籺。鸡屎藤是一种中草药，可以祛风、活血、止痛。每逢三月三，本地公众都将鸡屎藤叶子绞汁，和米粉搅拌在一块儿，做成条状煮糖水，全家进食。图为吃鸡屎藤籺糖水。徐绍荣 摄