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店名「阿荣」，有点年数的大要很难不遐想到那位不知退伍了没的告白素人，脑中天然显现路旁小摊、大锅炸得霹啪作响的那种台味实足臭豆腐，但高雄这家「阿荣臭豆腐专卖店」倒是精雕细琢港式作法，金黄脆皮镶葱绿青翠，属精品品级。
高雄裕诚路上「阿荣臭豆腐」有着邻家小馆的亲热，来者可能是常客，脸书粉丝专页常常放上与客人互动讯息，今天点单破200号、那天熟客下单18份酥炸臭豆腐、一下子佛心客人帮手把脏碗盘迭好；能在竞争剧烈的裕诚路保存，该是有两把刷子。
有别于本土先切块再下锅，阿荣的酥炸臭豆腐整块油炸，起锅后上方挖洞，塞入葱、蒜泥并淋上酱汁，臭豆腐外层酥脆，里头仍是软嫩的，且1盘整洁排放5块金黄色臭豆腐，搭配绿色葱花，盘子一角再堆满爽口泡菜，以美感先赢得好印象。
店家知心，「客制化」水平至关细腻，要不要加葱、加蒜、加辣？仍是辣酱要此外包？要软一点、酥一点？菜单上都能直接勾选，包管让客人吃得高兴，特别他们的独门酱料，不死咸还会回甘，和臭豆腐是绝配。
除酥炸，阿荣臭豆腐也有麻辣清蒸版，辣度一样任君选择，80元一小锅臭豆腐分量够至心，还放了芽菜、蒟蒻丝、黑木耳、金针菇、酸菜、豆皮，配碗饭就是饱足一餐。
地点：高雄市左营区裕诚路184号
德律风：（07）5591343
业务时候：上午11点至晚间12点
售价：酥炸臭豆腐60元、麻辣臭豆腐80元 |
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發表於 2019-5-8 21:32:30
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