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吃食是一種幸福，咀嚼是一種情趣！甘旨的摒挡也是藝術、更是糊口中記憶的一部分！用甘旨摒挡、創意將台灣美食躍升國際吧！近兩年（201八、2019）可說是台灣美食躍上國際，三月間「台北米其林」也登場！然台灣除甘旨小吃外，也有讓人動心的美食！想成為下一個三星主廚嗎？无妨來參加金蘭盃廚藝比賽，讓更多人吃到你烹調甘旨！
第九屆金蘭盃國際廚藝賽報名開跑囉！本年以「普通摒挡‧華麗變身」為主題，透過推廣台灣人平常糊口的醬料與在地食材，力邀國內外頂尖廚藝大師互相商讨，把看似平常家庭常利用的醬料與食材，以中西方獨特的摒挡伎俩，化普通為華麗，端出一盤盤足以刺激感官的甘旨佳餚，打造一場出色絕倫的國際廚藝盛會，本日起至5/24開放報名。
这次競賽分為「學生組」與「職業組」，本年更改採全新賽制，「學生組」維持2人1組的參賽人數，而「職業組」一向有搭檔難尋的問題，本年特意改為單人出賽，冠軍可獨得10萬元。
競賽方法則是初賽時參賽者需以大會供给之指定主食材，搭配金蘭系列醬料，以創意呈現、食材運用、口胃、烹飪、衛生…等為評選標準，再由參賽者自選配料，創造出以醬油調味的創意摒挡，從中傳遞對美食的信心，決賽則以神秘的黑盒子方法決定當天食材，會有國際選手特意跨海參賽，更預計邀請國際知名主廚擔任評審，海內外好手相互相互商讨。
(中時電子報) |
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發表於 2019-5-8 22:04:25
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