「 猛男的炒饭」获数千万元A轮融资,如何把一份炒饭做成连锁大生

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36氪得悉，炒饭连锁品牌「 猛男的炒饭」近日已完成数万万元A轮融资，投资方为青松基金。团队暗示，本轮

36氪得悉，炒饭连锁品牌「 猛男的炒饭」近日已完成数万万元A轮融资，投资方为青松基金。团队暗示，本轮融资资金将用于打磨单店模子和拓展直营门店。

开创人刘飞奉告36氪，家庭亲族都做餐饮买卖，是以从小对餐饮行业很是酷爱。他认为，炒饭这个品类在餐饮市场有很大的品牌机遇：炒饭汗青久长，天下甚至世界各地都有本身的风韵，它呈现在各类类型的餐厅里，也会呈现在外卖、家庭等各类场景中，但这么一个大师熟知且爱好的品类，今朝在中国却没有一个真正叫得清脆的炒饭品牌。

因而，2015年刘飞在杭州开业了第一家「猛男的炒饭」门店，专注炒饭这个品类的专业化品牌运营。颠末两年的直营成长后，2017年「猛男的炒饭」开放加盟，今朝在天下开业了200多家门店，笼盖23个省。门店连系了堂食+外卖的模式，单店日销量最高可达500份以上。

若何把一份小炒饭做成连锁大买卖？刘飞认为，让「猛男的炒饭」脱颖而出的是团队在产物、办事、办理、品牌营销等方面的综合能力。

起首在定位上，「猛男的炒饭」面向一二线都会人群，此中80%是15-35岁的年青人，产物订价在20-25元之间。「猛男的炒饭」的门店有街边店、阛阓店、美广店、社区店等多种类型，面积为60-80平米。从今朝的数据来看，堂食与外卖销量比例为3:7。团队暗示，接下来门店会增长堂食比重，加强客户的品牌体验。

「猛男的炒饭」在用料、工艺、办事上都很讲求：原质料来自东北五常出品的大米，对峙现场蒸饭、人工现炒，让炒饭保存锅气；同时，每份炒饭份量很足，注意性价比；为了实现快速复制，「猛男的炒饭」把配料尺度化，肉类采纳自立研发的同一料包，时蔬类则在本地新颖采购。

今朝「猛男的炒饭」共有14个SKU，有江浙口胃、广东口胃、四川麻辣口胃等，同时按照分歧的口胃把炒饭拟人化、IP化。2018年6月，「猛男的炒饭」举行了产物的2.0进级，为七款新品炒饭设计了七个猛男形象。人物形象的设计环抱产物口胃开展，包含名字、色采、调性等，并配以分歧的故事和案牍，连系外卖包装、营销勾当，在消费者端不竭强化品牌IP。

七小我物形象

在食物工业化成长的今天，以呆板人炒饭为代表的项目也层见叠出。但刘飞认为，炒饭是一个公共品类，具有很长的生命周期，但品牌必要时候沉淀，门店数不是一个绝对的权衡尺度。当大师都在寻求极致的效力，「猛男的炒饭」对峙人工炒制，反而凸起了本身的差别化。「猛男的炒饭」已在消费者端塑造了光鲜的品牌形象，本轮融资后，将会在江浙沪地域开设更多直营店，方针是成为炒饭连锁范畴第一品牌。

「猛男的炒饭」周边

青松基金开创合股人苏蔚暗示，「猛男的炒饭」在“直营+加盟”、 “堂食+外卖”两个维度稳健增加，将来增量还在于进入尺度化即热零售食物范畴。基于“料包尺度化产物研发+品牌化IP+时尚年青化VI”的团队上风延展，可以等待更多餐桌上的好品类。

「猛男的炒饭」总部位于杭州，团队今朝共有50多人。开创人刘飞是持续创业者，在餐饮行业有十多年丰硕履历；其他焦点成员来自互联网、餐饮供给链等行业。