台灣連鎖餐饮業逾8成進大陆市场 火锅業最劲

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鼎泰丰、丹堤咖啡、呷哺呷哺、仙踪林……台灣連鎖餐饮業以其文化创意，尺度化流程，创始出有板有眼的大陆市场。

据2012年台灣線上成人,連鎖店年鉴，本土品牌占557家連鎖餐饮企業的89.5%，此中高达81%進入大陆市场。

台灣商研院谋划模式立异钻研所钻研员花樱芬认為，在連鎖餐饮業中，台減肥,湾暖锅業在全世界竞争力排名前茅，也是連鎖餐饮業拓展大陆市场的新力量。钻研显示，台灣暖锅在種类、服法、精巧度、档次、异域多元交融度上，名冠全世界。今朝台灣所有連鎖类餐厅中，暖锅数目為981家，是列第二位的日韩摒挡的1.5倍。

台灣暖锅業具有优胜的竞争力。暖锅店不必要中藥治療痛風方法,大厨，流程轻易尺度化，可以敏捷复制。大陆暖锅市场的蓬勃成长，吸引台灣業者踊跃挺進。据悉，台灣闻名暖锅品牌石二锅、白甘蔗、千叶等都将于本年底在大陆开店。

“跟着中產阶级的倍增，大陆将开启便當商铺的黄金10年。同一超商要借鲜食来扩展中產客群。”上海同一超商副总苏嘉麟在诠释為什么同一超商連鎖店的鲜食谋划比同行超過跨過很多时说。2009年進军上海的同一超商，2011年已开業逾百家連鎖，一改“零售為主、鲜食為辅”的谋划模式，上海同一超商的鲜食占营收比率已高达48%。（记者貨運,何独立、林甦）