第九届海峡两岸美食文化论坛将在台灣花莲举行

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新华社台北4月8日电（记者陈思武 刘刚）第九届海峡两岸美食文化岑岭论坛暨首届环承平洋國际厨艺大赛10日将在台灣花莲举办，两岸餐饮企業谋划者与厨艺达人将齐聚一堂，以“将来中餐的包涵、跨界期间的互助”為主题举行交换与探究。

海峡两岸美食文化论坛以中华餐饮為经、两岸都會為纬，由两岸资深餐饮名家与资深厨艺专家挑选出年度两岸优异、有代表性的餐厅、名菜、良庖和伴手礼等金奖。

论坛主理方8日在台灣地标修建台北101大楼举办记者會，颁布台北金龙餐厅、顶鲜餐厅和成都蜀宴小调、宁波丁丁麻辣烫等餐厅入选2019年度两岸十大餐饮名店；“左宗棠鸡”“丸张羊肉炉”“鸡汤花胶燕麦摄生粥”“月桃芋香糕”等入选2019两岸十台甫菜名点；林信兴、古志辉等入选2019两岸十台甫厨，同时评出两岸青年菁英良庖、两堆高機，岸十大餐饮名师進献奖、两岸餐饮連鎖品牌、两岸十大伴手礼等120项金奖。此中花莲餐饮業者本年共得到15個奖项。

据先容，本年加入海峡两岸美食文化论坛的两岸都會数目為积年至多，除东道主花莲县外，另有台北、桃园、嘉义、高雄等台灣都會，和成都、宁波、天津、合肥、福州、兰州、杭州、武汉、三亚、万宁、深圳、酒泉等大陆都會，超過工具南北各菜系。

除厨艺竞技，论坛还将举行餐饮名流演讲分享，并环抱餐饮办理危害与餐饮企業培训等相干议题举行钻研。

海峡两岸美食文化论坛始创于2011年，旨在宏扬中华丽食文化，比台北免留車，年来论坛范畴不竭扩展，权势巨子性和知名度晋升，已成為两岸餐饮界交换互助最具影响力的平台之一。