翠华:從旺角小冰室到走出國門的連鎖餐廳

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翠华，一個光鲜的港式標签，一家走出國門的連鎖餐廳。

1967年，香港還未成為富贵之都，翠华也仍是旺角甘雨街的一間小冰室，仅售卖一些戒菸產品推薦,物便宜美的隧道小吃和饮料，為本地的工人供给小憩休闲的地方。

厥後，香港經濟敏捷起飞，带来一席富贵。紧跟都會的节拍，這家小冰室衍生為“翠华茶餐廳”，1989年第一家門店在新浦岗開業。翠华稳健地成长，門店在香港各處着花，尔後又開進了内地，2018年翠华走出國門開到了新加坡，把隧道港式味道带出國門。

50多年来，這間久长的茶餐廳一向披發着鲜活的生命力。伶俐餐肉品批發商,饮的大浪澎湃而来，翠华自在進级面临變化。

伶俐變化

80、90後突起，成為餐饮消费的主力军，浸泡在互联網期間中的這一代消费习气和消费属性分歧以往，他們是“抉剔”的一代更是寻求便捷的一代。甘旨，最佳马上可享用，没有长队的懊恼，没有嘈杂拥堵的懊恼，他們钟爱的是如许一個极致极简的美食世界。

芯赫茲能量梳, 伶俐餐饮期間，餐廳的运营從以“菜品”為主的模式變化為以“主顾”為本的模式，没法替换的優良体驗帮忙餐廳得到主顾爱好博得虔诚主顾。翠华，沉淀着50多年久长汗青的知名餐廳，凭仗優良的用餐体驗和隧道的甘旨得到了多量年青人的爱好。

伶俐餐饮期間的到来

翠华灵敏地察看着變革的市场，發明用餐岑岭的长队和较长的等餐時候是年青人的消费痛點，而翠华餐廳菜品多达300多種，菜品搭配繁杂，菜品多组，需多组加價，這些噜苏的细节過于耗時，因而翠华决议冲破传统的點餐方法联袂科脉针對點餐举行了数字化進级。科脉针對翠华點餐流程的繁杂性做足了作業，為其量身定制了“扫码點餐”，主顾可以自行扫码選擇菜品，自行组合，選擇加料。這简化了點餐流程，辦事效力大幅晋升，错单率大大削减，主顾享受了更優良的用餐体驗。

翠华上线扫码點餐後，人力投入大幅削减，人力本钱节流约33%，日業務额均匀晋升8%。從传统點餐方法到上线扫码點餐，歼灭了长队，翠华照旧是人們心中港式茶餐廳的代表，体驗優化後也更惹年青人爱好了。

在数字化转型中雕琢前行

零售和餐饮之間的界限被冲破，新式餐饮蛮横發展。供给链，是連鎖餐企成长進步的“马达高空浪板清洗，”，翠华深知這一點，與科脉联袂举行供给链数字化進级革新。

翠华分店浩繁，供给链繁杂巨大，科脉针對其特色定制数字化餐饮辦理体系，将各個門店数据聚集在云平台，實現总部對門店、职員、财政、采購、库存等方面举行高效辦理。总部集中辦理模式，使翠华各個分店的运营加倍機动轻快，壮大的数字化供给链体系支持了快速拓店。

翠华餐饮的数字化转型

餐饮企業若何应答新期間，若何走得更远，翠华给出了好谜底。

期間的前進，催生着更高请求的用餐体驗；市场的變化，请求着加倍简洁高效的辦理。拥抱科技，打造数字化餐廳，是餐企的久长成长之道。

详情存眷官網：www. ：4000605200