韩国料理的特点

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韩国饮食特色十分光鲜，烹饪虽多以烧烤为主，但口胃很是讨中国人的爱好。与中国摒挡分歧的是，韩国摒挡比力平淡，少油腻，并且根基上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方法做成，味道的黑白全把握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的国学难以忘记。韩式烤肉以高卵白，低胆固醇的牛肉为主。

佐料方面

多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，特别大蒜的食用广泛。

烹饪方面因为受天气影响，必需依季候而有调解。冬季时农作物不兴，必需仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜凡是在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中寄存

食具

韩国传统食具包括筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长;匙亦多为金属制。特此外是，韩国人一般用饭、喝汤皆以匙来举行，箸多用以夹菜作为辅助东西。

韩国摒挡第一特点：韩国泡菜。

五彩缤纷的韩国泡菜是每次吃韩餐时最大的诱惑，泡菜是韩国传统美食，代表着韩国的饮食文化，把韩国比作一个泡菜坛里泡大的国度也不为过。

豪富源韩国泡菜总的来讲，是一种发酵食物。所取的原料都是新颖的各类蔬菜，含有丰硕的维生素和钙、磷等无机物，能给人供给充沛的养分，加强人体的免疫力，还可预防肥胖症、高血压、糖尿病、消化器官癌症等各类疾病。以是自古以来，泡菜成为了韩国上至国宴，下至千家万户饮食中不成缺乏的菜肴。听说韩国人无一例非典病例与韩国人终年吃泡菜有关。

韩国摒挡第二大特点：石锅拌饭。

石锅拌饭是韩国人民很是爱好的家常饭之一，把蔬菜与米饭在石锅中加热后，在滋滋做响中，把养分和甘旨拌在一块儿，若是再加之一个生鸡蛋和一大勺豪富源特制拌饭酱，那真可以说甘旨不成拦截了。多种质料夹杂在一块儿的浓浓香味，即便再挑食的人也吃个锅底精光。

韩国摒挡第三大特点：大酱汤。

韩国人一向笃信食品味道要靠酱味，认为再好的原料，若没有酱味做铺垫，也绝对做不出佳肴，是以大酱、辣椒酱、酱油是韩国摒挡不成或缺的原质料，由大豆做成的大酱，含有丰硕的卵白质和植物性脂肪等养分成份，还含有丰硕的能解除胆固醇的维生素E，对预防疾病十分有用，韩国女人以做大酱为荣。酱是韩国的国食，在医书《东医宝鉴》和《饮食杂记》里都有大酱的记录。

韩国摒挡第四大特点：大麦茶。

韩国摒挡受接待，听说是有些人喜好吃韩国泡菜。而另外一个缘由今朝也正在成为韩国摒挡诱人的机密，这就是大麦茶。

若是进韩国摒挡店，进店后供给的茶几近都是大麦茶，大麦茶吸引了一多量忠厚的韩国摒挡门客。

大麦茶是将大麦炒制后再颠末沸煮而成，闻之有一股浓浓的麦香，喝它不单能开胃，可以助消化，另有减肥的感化。在韩国、日本，跟着人们对康健、健美的寻求，大麦茶逐步成为康健人士的首选饮品。（本文图片来历于Pconline拍照部落）