特写:青春是可以用来料理的

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推开日式木门，吧台表里，身着棉麻自己事情服的店员们正在繁忙着。

不惑之年的萧哲文，日式手串摒挡妙手。从小衣食无忧，且有家人溺爱，但有着一颗“不安本分的心”，上大学选择的是体育专业。“大学就起头了创业”，萧哲文说。３０岁时他抛却２５０万元（新台币）的年薪，别妻离子，瞒着家人到日本进修手串，来由简略：只是为了本身想要的人生。

现在萧哲文的咭片上，除养分师、品酒师以外，还记载着他乐成的萍踪：两家手串店，一家烧物店和两家涮涮锅店。

萧哲文在长炭９５０度的炭火上，烤出了最甘旨的串烧，也铸造了成心义的人生。

芳华，本来是可以用来摒挡的。萧哲文焠炼人生的哲学，一样也在２９岁的林敬尧身上得以印证。

当初为了进修更多纷歧样的摒挡，林敬尧从台南老家到台北“北漂”。

在外事情５年多，“我比任何人都打拼。”林敬尧对峙亲身去采办最新颖的食材，不是清晨就是凌晨，这对爱睡懒觉的年青人是不可思议的。“我一向用我的对峙、率性及糊口立场来活化摒挡。”

林敬尧用绿竹筍、山芹菜，台南的赤嘴贝和卵白建造的鱼浆泡芙，清爽、鲜美、嫩滑。“日本摒挡是我的基底，显现食材本味是我的初志。我想做的是属于我小我气概的摒挡，这是一种用糊口浇灌出来的阿尧的摒挡。”有空想的林敬尧如今在台北摒挡界愈来愈有名望。

“是英雄惜英雄。”萧哲文如斯评价他与林敬尧的互助。另有的是用最佳食材做最佳摒挡的执念：萧文哲的手串用的鸡是有“台湾第一土鸡”佳誉的桂丁鸡，林敬尧用的海鲜全数是野生的海鲜。

萧哲文和林敬尧信赖，在由于快食、妄想赚快钱而食安问题频发确当下，用良知，用朴拙，用畏敬来做餐饮更值得守护和对峙。“如许做有时不被人理解。”萧哲文说。

从小在单亲家庭长大的林敬尧有个“很是峻厉”的父亲，是以他和父亲的瓜葛很是僵。单身闯荡台北的履历，和成婚生子，让林敬尧领会到“我有个非款项上的富爸爸，他让我学会了若何顽强自力！”现在林敬尧跟父亲的瓜葛变得加倍杰出和谐。

林敬尧说，作为一个厨师，最初真的很纯真只是想要开家小小的店，可以作摒挡，底子没想过会不会赚钱和怎么赚钱。当店开了，却发明纷歧样了，有十几小我靠我用饭了，要费心的太多，要做的太多了。

“这迫使我必需再发展。”林敬尧对记者说。他说他必需学会谋划办理，把小店做成一个更好的企业。谈到将来，林敬尧说，接下来也不解除在台湾北中南都开分店做出品牌来。萧哲文说，他和林敬尧不解除到大陆成长。

“但愿我能进修更多更纷歧样的新事物，接管愈來愈多的波折让我更发展。”因过早事情而间断了学业的林敬尧说。

萧哲文和林敬尧晓得，就像甘旨的日式摒挡要用最新颖的食材来建造同样，幸福的人生也要用芳华来搏斗。