三亚航食王春中：料理台上的美食“工匠”

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中国民航网 通信员 报导：一个周末的早上，王春中接到一通德律风就早早赶到单元，换上厨师服，调正衣领，戴上口罩和白色网帽，直奔面点间而去。为了保障一架首要搭客航班的餐食，作为西点厨师班长的他，这个周末又得在面点间渡过了。

担当三亚航食西点班长的王春中，始终深信“有一分耕作就有一分收成”，是以，他以吃苦尽力的进修立场，塌实当真的事情风格，求真务实的事情法子，踊跃尽力的举行事情来严酷请求本身，始终秉承工匠精力，完成每份航空餐食的保障。

王春中从方才踏出校门时便从事于厨师行业，他时刻不忘“师傅领进门，修行靠小我”的事理，从进入餐饮行业的第一天起，就潜心研讨西点建造的根基功，天天都要对各个环节的营业技术频频揣摩。颠末废寝忘食的不竭堆集,王春中对各项营业技术明了与胸，周全把握了西点的烹调技法。

2005年，王春中进入三亚航食。他喜好立异，不竭摸索航食配餐的中西连系；他推行严酷，即便是鸡蛋与面粉的克重，也要精准地合适请求。

“虚心进修，尽力事情，塌实走好发展的每步”是王春中常常挂在嘴边的话。在担当西点班持久间，他严酷请求本身，在事情上谨小慎微，尽力研讨，固守一个西点厨师的专业职责。他致力于糕点立异，不竭改良烹调技能；对各糕点的烹调、加工、建造工艺潜心钻研，使糕点的色、香、味、型得以不竭改进。

为了加倍康健而改进的提拉米苏、采当地之所长的椰蓉芝士，王春中凭仗丰硕的实践履历及斗胆的鼎新立异，使一道道西点在他手中具有了纷歧样的"中国特点"，使西点更顺应在万米高空中的味蕾需求，也更分身现代人注意康健的广泛生理。

"食物平安无小事"。除举行口胃上的晋升，在平常的品格把控上王春中也不敢懈怠分毫。堆栈与冷藏室里所有的货架、箱子都贴上清楚的标签,便于体系地办理库存及原料的贮存时限。所有事情区域内的食品都与食品的操作技能连结一致，严酷遵照食物的平安出产尺度。不但与消费者们同享美食的快活，更向他们转达海航食物人的责任与担任。

“没有一番寒透骨，哪有梅花扑鼻香”，王春中的发展进程在三亚航食广为传播：2008年北京奥运会行将揭幕时，公司接到北京航食声援哀求，必要放置职员前去北京协助保障奥运聚餐食。应带领放置，王春中加入了这次保障。保障时代王春中对餐食提出了不少可行性方案并定时顺遂完成各项保障事情，得到了那时所有保障职员的承认及带领的表彰。

王春中在总结本身事情时说道：“近十三年的事情，使我得到了必定的承认。但它不会成为我为餐饮奇迹搏斗的终点，而会是一位优异餐饮人进一步提高本身本质、尽力拼搏的加快器。在此后的事情中，我仍将继续虚心进修，严酷请求本身，脚踏实地的做人，经由过程不竭进修和尽力，进一步提高本身的专业技能本质和事情能力，以加倍振奋的精力状况，过硬的技能本质，迎接将来的挑战。”