超商首例 高中生料理王冠军作品全台开卖

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全家便当商铺客岁开业界先例，约请高中职学生加入首届全家摒挡王比赛，冠军作品歷经半年研发，全家颁布发表，首届冠军步队同德家商「客家饭兜」、明道中学「豆浆米布丁」8日起于全台3300家店舖正式开卖，除利用台湾在地食材入料，此中「客家饭兜」扫描外包装QR Code更有商品观点简介。

首届全家摒挡王比赛吸引跨越200位学生报名，并由同德家商「客家饭兜」拔得头筹得到特优金牌奖、明道中学「豆浆米布丁」夺得金牌奖。

同德家商-金飨同德步队的「客家饭兜」以多样在地食材、创意调味为诉求，颠末半年与全家团队研发，主菜红茶排骨以红茶茶汤为滷汁基底，将香炸后的排骨浸泡入味，大口咬下可感觉平淡茶香风韵；此外放入的炙烧鲭鱼则以特别装备直火喷射火烤食材，再刷上苗栗农会特产「桔酱」，让鱼肉鲜甜微酸不油腻，配菜则放入埔里筊白笋、云林梅干菜等在地食材。

明道中学復甦食代步队的「豆浆米布丁」号称「挑战便当商铺甜点极限」，全家操纵业界独一专业手工甜点产线，歷经数十次试做，将黄豆做成的酥脆豆渣饼为基底，放入豆浆与台南11号建造而成的米布丁，并淋上100％蓝莓纯果酱，最后放上怪异果与水蜜桃，为让每口布丁都能保持绵密过细的甘旨口感。

全家鲜食部部长黄正田暗示，「全家摒挡王」与农粮署的「非米不成创意米食比赛」同为海内两大摒挡界两大盛事，为扩展推行食农教诲，颁布发表本年与农粮署配合举行「全家摒挡王×非米不成比赛」，这次比赛不但以国产米、米谷粉为赛本家儿轴，同时并需搭配台湾在地农特产物举行摒挡比赛，角逐总奖项共5项、总奖金跨越25万元，首奖将可得到10万元奖金，更可赴日观摩交换日本米食文化，这次赛事将再次成为高中职学子交换厨艺、瞭解台湾在地食材特点的筑梦舞台。

(中时 )