BBC揭台湾与臭豆腐渊源:大陆饮食渗入台湾生活

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近日，美国《纽约时报》一篇有关台湾臭豆腐的文章引发热议，中国大陆网民说臭豆腐是“中国美食”不是“台湾美食”。那末，到底臭豆腐在台湾有着甚么样的曩昔？为什么臭豆腐会成为台湾的布衣小吃？

英国播送公司网站12月1日登载台湾媒体人威克的文章称，若是问起如今已年过半百的台湾人，对臭豆腐的影象和如今的年青人是至关纷歧样的。臭豆腐在半个世纪之前的台湾地域是用来养家生活或是想家思乡的东西，可是昔时在台湾的陌头，若是不是嗜食臭豆腐的“逐臭之徒”，臭豆汽車清新除臭劑,腐摊子对不少人而言是避之惟恐不及。

履历半个多世纪的蜕变，臭豆腐也在岛内安家落户，成为了布衣小吃。而除炸臭豆腐、蒸臭豆腐以外，台湾也成长出了麻辣暖锅与臭豆腐连系的麻辣臭豆腐、像小暖锅一般的臭臭锅等分歧风韵和样式的臭豆腐摒挡，台湾各地均可以看到臭豆腐的踪影，“逐臭之徒”也割雙眼皮,比五十年前多了很多。

文章称，吃的工具在台湾很少会成为政治的意味，反而会比力注意口胃适不合适、本身认为宜欠好吃、办事立场等主观感觉，比方大陆知名的暖锅连锁品牌到台北开店，至关遭到台湾门客的接待，可是以前的知名不孕助孕中醫，烤鸭、鱼头摒挡到台湾开店倒是铩羽而归。

源自于大陆的菜肴和小吃乃至零食在台湾其实不少见海芙音波拉提,，水饺、葱油饼、锅贴、沙琪玛、麻花等食物早已进入台湾人的糊口中，其实不会由于是源自豪陆而有所排挤，反而如今有很多汗青学者、乡土文史事情者正在尽力收集和保留一些食品的做法和汗青，由于那些概况其貌不扬的食物之以是流入台湾并且生根，暗地里有着不少流离失所、困苦酸楚进程的故事。