台灣美食“和本便當”和“宋桥”宣布进军北京

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和本堂美食

至公食物5月15日北京報导（记者 潘陽）盒饭与便利的區分是甚麼？這個问题可能常人都答不出来。日前，来自台灣的“和本便利”来到第16届中國特许加盟展會現場，颁布發表将进军北京市場，吸引了数百家成心加盟的客商，也用公司的丰硕產物和先辈的出產工藝解答了盒饭与便利區此外问题。

“和本便利”和“宋桥”都是和本堂旗下的知名品牌，和本堂于2001年在香港建立控股公司，2005年在廣州开设原木地板,和本堂店，為上班族、大型企業、當局构造和大型勾當供给養分配餐及商务套餐辦事，是首批經由過程ISO2000与HACCP國际認证的餐饮企業，在廣州具有二座大型尺度化中心厨房。2011年武廣高铁通車，和本堂以“零投诉”的品格包管，在武廣高铁上賣起台灣風韵便利。

和本堂控股有限公司履行董事张云婷

和本堂履行董事张云婷先容说，盒饭与便利的區分在于，盒饭是現場炒制的大锅菜，分歧的厨師都在做，不克不及包管口胃的一致性，而便利有着恒定的工藝和配料，属于餐饮进级版，是經由過程“工業化流程”出產出来的。并且盒饭保質期短，必需快速售賣，不然就變質了，而便利出產出来後在95摄氏度時快速冷冻，尔後一向在-18摄氏度保留，直到将要售賣前，将其加热到符合瘦小腿，食用的温度。低温冷冻包管了食材的新颖和卫生，且最大限度保存了食材的養分。

张云婷说，和本汽車貸款，便利中台灣文化的印迹很深，拿其菜谱来说關節痛貼布,，菜谱有几千種，每一年中會按照24骨气，在分歧的時辰推出分歧的菜品。

“和本便利”是由红遍亚洲的台灣“便利达人”，台灣第一便利——台铁便利傳怪杰物李玉霞领军研產生產。李玉霞，30年專注一款便利，博得台灣万万人相信，人称“霞姐”，曾缔造台铁台北餐厅日供20000份便利的贩賣古迹，為台铁缔造了5亿年收入，台铁便利同样成為台灣當局宴请及商务欢迎餐至多的選擇。

和本便利門店的厨房号称“三无厨房”——无厨師、无明火、无油烟，由于門店的所有便利由中心厨房同一建造、冷链配送。門店伙计的重要事情就是将便利加热，交予客人，最短30秒钟便可以供给餐食，极風雅便消费者。

“宋桥”腊肠具备50年汗青，其严酷選用4小時以内宰杀的“温體猪肉”，精心设计配方，對峙用真材和自然香料，是最受台灣公共爱好的腊肠之一。