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中國台灣網7月25日动静 台北县树林有家外觀典雅的西餐厅，但一推開門讓人吓一跳，辦事生與厨師均匀春秋只有10岁！這群小小辦事生一致穿戴玄色礼服與围裙，腰間折挂着整洁的长布巾，小女孩不苟言笑领位，“這邊減肥茶, 请”，小男孩递上菜单，“请问要点甚麼”？煞有介事拿出纸笔待命。
据台灣《結合報》報导，這家餐厅女主人是《妈妈是最初的教员》一书的作者蔡颖卿，而這也不是招聘童工。耳鳴治療, 餐厅去年電動消毒機,末揭幕，每隔半個月便會举行“一日小厨師”勾當。蔡颖卿與员工率领12位小學一到六年级的孩子，举行真人實境的餐饮勾當。
早上9時，来自台中、杨梅、基隆、台東等地的孩子齐聚在餐厅内，怙恃亲依约午時會到餐厅用餐，孩子们要筹备的菜色，包含前菜、汤、鲑鱼酥皮派或香草猪肋排、咖啡茶與甜点等。
小朋侪要先分工，有确當厨師，卖力切菜、洗碗，有的卖力清算情况、点菜與收錢，當孩子的小手握住重又大的刀，看起来真的很伤害，但蔡颖卿會牵引他的手，讓他感觉力道，“要與他同步，不少怙恃亲會用嘴巴说，但指令過量，只會讓孩子严重”。
11時開店前，孩子们得先用餐，储蓄體力，接着學点烛炬、摆桌垫，大人不忘丁宁，“等會爸妈来了，要把他们當做客人，不克不及撒娇”。一名台中的妈妈说，“原订早上6点起床，但孩子三更就惊醒，敦促我该筹备出門了”。
小女孩端着比她的头還大一倍的盘子時，爸爸想伸手扶，妈妈赶快阻拦，“没问题的，她可以”。公然，小女孩顺遂地端回厨房。有小男孩一起跑跳，“我爸来了，我要去坐一下”。蔡颖卿對他说，“渐渐走，别讓大人認為是小孩子開的餐厅”。没想到，小男孩顿時变持重，也不去父子相認了。
午饭闭幕後，蔡颖卿還會和怙恃亲分享心得，“我的意圖并不是培育小小美食家，而是想从糊口中谈教诲”。散場時，孩子们下不了戏，東摸摸、西碰碰早就整理好的碗盘，竟想托故留下来。
蔡颖卿只是一名普通妈妈，倒是很多怙恃亲口中的幼教專家，她想证實，“教诲”不长短專家不成，只要有不少的爱就可以辦获得。她说，母亲是职業主妇，富责任感、器重時候辦理，這些特质深深影响後代，也是她最贵重的人生資本。
昔時她初為人母時，即起头把糊口点滴與亲子瓜葛的检讨写下来，并在10多年後将作品调集出版米餅米條,。客岁蔡颖卿受一群妈妈所托創辦烹调课程，但她们问至多的倒是教化问题。她决议以實作从率领孩子起头，因此举行小厨師课程，至今已举行13場。她说，實作是一条通往真正教化的路，将继续走下去。（高峻林） |
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發表於 2022-3-28 16:18:48
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