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一年前，日本免税零售企业乐购仕Laox把“黑木摒挡”带入沪上。这次庆典日本Laox股份有限公司社长罗怡文师长教师亲临现场并应邀发言。乐弘益（上海）总司理傅禄永师长教师亲身上台致祝酒词！
不断改进每天，催生了精深的技能、工夫、创意。这一切，都是为了逐日流转的贵重“食材”。分歧的“食材”包含着悬殊的“个性”，咱们的使命就是让这些“个性”充实展示，获得最优化阐扬。
为了让每款摒挡至尚至美，咱们与“食材”朴拙对话，凝听“食材”的心声，尽力寻求有内在，有深度、让人回味无限的“淡雅”口胃。
这类“淡雅”是日本摒挡独占的口胃，备受世界的承认和称赞，可谓“日本的味道”。咱们筹备了如许一个处所，用最新的时令食材，以最优化的法子，与您同享“人世有味是清欢” 。
现在，“日本摒挡”乐成登录世界文化遗产。咱们对“货真价实的日本摒挡”孳孳以求，其中三昧就是融入“真心”，咱们愿把这颗“真心”通报给每位客人。
咱们的做法不是“先定菜单，再寻觅食材”，而是“按照食材的特征，制订最合适它的菜单”——您在咱们这里，可以品味到别样的厨师长举荐套餐。
“Kurogi（黑木）”的菜单，依食材而定，也会依食材而变革。把当天的最新颖食材，以最佳的情势展如今您的眼前——这是咱们的最终寻求。
黒木纯 （Kurogi Jun）
1978年诞生于摒挡世家，怙恃谋划着宫崎县着名的割烹摒挡店。18岁时为了成为日本第一的厨师，远赴东京。来到日本最高程度的割烹，被誉为和食之神的西健一郎的“京味”学艺。该店被2017年版的法国当局精选世界排名前1000家优异餐厅“La
Liste”评为第二名。经由过程履历和身手堆集，于2010年景为东京“KUROGI”的主厨，2011年入选“米其林指南东京”。2012年作为新的“和食的铁人”，出演世界瞩目标电视摒挡对决节目“Iron Chef”，不但作为“年青的铁人”倍受存眷，更是缔造了史无前例的最高得分99分。在东京被认为最难预约的“KUROGI” 广受新老主顾恋慕，预约来自日本天下，一年后的预约都很坚苦。这里成了画家、拍照家、修建家、片子导演、剧作家、演出家、作曲家、音乐人、打扮设计师、演员、体育明星、作家、评论家、专栏作家、企业谋划者、教诲人士、学者等等各界精英享受绝品甘旨的舞台，在此享受快乐的韶光。“KUROGI”为主顾供给最合适的场合，对得起东京的社交场这一称呼。 菜单，根据食材的“主厨举荐套餐” ，原则只有一个：将当天入手的最高档的食材，以最甘旨的情势展示给主顾。只有毫不当协，在食材、烹调、调味、器皿、摒挡的温度、店内安排等方面，都完善完成至细部，才决议了总体的完成度。“KUROGI”的精力深植细处，终带来豪华的极限和表彰。
“Kurogi上海” 厨师长
由水正信（Yoshimizu Masanobu）
2004年，参加石川县百大哥店 日本寥寥可数的 知名温泉旅店 “加贺屋” 。该温泉旅店曾在“专家评比的日本宾馆・旅店100家”评比勾当中，持续36年得到综合“第一”的声誉。
2007年，参加日本茶怀石摒挡高档店“佳兆”。从选择食材到调节、开辟新菜单、培养员工，周全阐扬出其对摒挡崇高高贵的悟性和才能。
2012年，参加“Kurogi”。在 “食材” “技术” “至上办事” 等方面，都到达了师傅黑木纯极为严酷的请求，得到师傅彻底的相信，作为厨师长成为黑木纯的左膀右臂。
由水遭到黑木纯的薰陶，尊敬食材，在摒挡时不忘 “向食材扣问谜底”。斟酌客人来店目标及场景，察看客人的身体状态，来决议摒挡。由水不但仅用眼睛在看，凡事都居心去察看。
但愿客人在 “Kurogi上海” 品味到纯洁的日本摒挡，但也笃信每片地皮一定有它甘旨的食材，尽力融入上海文化，不竭摸索中国客人的寻求。谨守日本摒挡传统的同时，三百六十度拓展日本摒挡的范围，发扬Kurogi的精华，使客人得意而归。
[告白]
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發表於 2019-5-8 22:32:10
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