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發源于湖南长沙的“咖啡之翼”已有18年的汗青。历經18年沉淀與成长，咖啡之翼已成為一家集咖餐廳、“自由翼”自助現磨智能咖啡機、供给链等多元化营業线于一体的中國特點自立咖啡第一品牌。
乐成品牌的暗地里都有位魂魄人物——咖啡之翼開創人、董事长尹峰。《非你莫属》节目標開播，尹峰進入公家視线，并被粉丝称為“仙人姐姐”。與此同時，咖啡之翼同样成為天下知名連鎖品牌。咖啡之翼2017年报数据显示，咖啡之翼在2017年事迹大幅增加，营收净利双增加。如斯標致的财报“答卷”，尹峰是若何做到的？
尹峰给记者讲述了她小時辰的糊口。不能不赞，尹峰的影象力超好，小學、初中、高中、大學的事變她记忆犹心。固然超等大脑是成為企業家的特質之一，可是，在她事情以前，尹峰说并無一丝創業的設法。
讲到這里，要先先容一下尹峰的家庭。因為怙恃事情性子缘由，家教很是严酷，大師长風格的怙恃從小各類谆谆辅导形成為了尹峰厥後創業的價值观，她的很多辦理法子都来自于此。
“小時辰，父親老说，優异是一種习气，如今我也老會對身旁的人说這句话。這麼多年也成為了习气，凡事一脱手就會有本身的尺度，不是由于他人请求，而是本身请求：這事兒一看就是尹峰做的。”
带团队時，她老是鼓动勉励和必定多過批判和打压，這是由于她父親辅导她“你把人當作圣贤，他就會做的像圣贤同样。”她在团队辦理集會常提的一個冷词是“一语道破”。“這些也是怙恃從小對咱們的请求。從措辞表达起頭，不准‘嗯啊然後’，要打腹稿，要學會一语道破。”這就是像全世界顶尖家属的家规家训成為創業者必读同样。
尹峰酷好浏览，也和怙恃的严管有關。天天下學以後城市被送到妈妈事情的藏书楼，不准乱跑，因而《红楼梦》、《基度山伯爵》《简爱》《教父》茨威格、张爱玲……都是她的读物……此中《飘》是她的最爱，不但看多遍，還買了三本，“爱好版，真爱版，收藏版，”，《飘》厥後改编成為了片子《浊世佳人》還收藏了LD黑胶版。
“不要紧，来日诰日，太阳還會照旧升起，一切城市好起来的”。這是《浊世佳人》里的經典台词。這句话對尹峰的影响很大，也帮忙她渡過了創業中很多的難關。“當你在最不克不及超過最坚難的時辰，想一想這句话，内心给本身一個但愿，咬咬牙挺曩昔，就必定會迎来一個新世界。”
大學時代，因体重過轻被同窗們称作“闪電”的她進入了跳舞队和体操队，進程布满了快活和成绩感，也布满了艰苦和曲折，尹峰一步步的去征服。
大師在網上看到那段跳芭蕾舞的視频也是源于當時的吃苦考驗。四年時候，尹峰的身体本質获得了很大的晋升。
如今，咖啡之翼的辦理团队中，熬夜到清晨又不影响次日事情的尹峰，被大師公認為是 太能拼、体能刁悍的老板，没有之一。
尹峰還奉告记者，她出差去考查時，經常一天跑三個都會，時候排得無缝毗連，节拍快稳准。如斯大的事情强度，没有好身体是吃不用的，這也為創業之路奠基了根本。
大學期間的尹峰是同窗眼中的女神、教員眼中的學霸、舞台上的明星。
1992年大學結業以後，分派到外經委收支口公司。因為事情缘由，尹峰常常出國，也恰是這個時辰起頭接触到了咖啡文化，并爱上了它。
養顏美容,
期間怪异性，好的单元和事情岗亭會讓一些人更早實現阿谁期間的中發生活。尹峰回想说，那時可能比同龄人更早就用上了手機，當時還叫年老大，厥後又比同龄人更早些有了私人車。加之更多的海外發财國度见聞和視线，尹峰實在還比力年青就具有了優胜的高品格小資糊口。
2000年前，我國的本钱市场方才成长，中產阶级的观點尚未構成。尹峰说，“在外洋，你不是在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上。”這為深受咖啡文化影响的尹峰創建咖啡之翼埋下了伏笔。
尹峰暗示，在一次看《21世纪报》英文版的時辰，一篇《21世纪是特许授权連鎖谋划的期間》文章吸引了她的注重，文中罗列了不少外洋的案例，如麦當劳，星巴克，肯德基，沃尔玛等。她被“特许谋划”四個字吸引住了，并深深的记在内心。终年國表里的商務观光，讓尹峰對“特许谋划”有了更深层的熟悉。
1996年，尹峰起頭测驗考试寻觅中國特许谋划之路，并起頭了第一次創業，累了原始本钱。
“在健身房熟悉的一個比我年长的女朋侪，她找到我，说察看我很久了，说我简略正气可托赖、审美又有咀嚼，遊说我一块兒開個打扮店。我细心想了想，说咱們又不懂，应當要去找一個品牌，随着人家進修，用特许谋划的方法谋划比力平安。”被尹峰说动心後，她們就起頭寻找，终极把方针鎖定在佛罗伦（Fornari）這個意大利品牌，在乐成拿到特许谋划权後，打扮店在长沙一炮而红。
她说，“我把打扮店安插得有點兒像個咖啡馆，内里有很多的小场景。”如许看来，當時的她對人、貨、场景就有了必定的認知。“當消费者看到那样的场景，就會想成為那样的人，就可以激起采辦愿望。”她说，“這可能就是厥後大師说的场景式营銷引爆市场。”
實在另有一個深条理的缘由，就是白领阶级對商務打扮、品牌打扮的庞大需求。
在长沙如许的二线都會，需求與供应有着庞大的差别，而尹峰采纳的特许谋划模式，又防止了設計、建造、出產、物流等繁琐财產流程，只要居心做好本地的市场营銷便可以了，這恰是特许谋划的上風，也是她初度創業乐成的必定身分。
初试特许谋划就有這麼大的乐成，這讓尹峰感觉創業没有甚麼挑战性，也為她建立咖啡之翼埋下了第二個伏笔。
何炅是尹峰的好朋侪，也是咖啡之翼的結合開創人。
何炅每次去长沙录节目，他們城市聚在一块兒，在湘江邊或橘子洲或岳麓山上找個有小情调的處所，分享音乐、片子、书、美食、有趣的故事和人生……如斯小資的糊口,好像世外桃源般,有谁不喜好呢？
“當時大師朋侪聚在一块兒，总找不到一個符合的地兒呆着，就想，咱們為甚麼不本身開一個咖啡馆呢？诚然，小資糊口里怎能缺乏咖啡文化呢！
星巴克1999年1月開立了第一家店。2000年，手里拿一杯星巴克咖啡走在街上，會得到很高的转頭率，咖啡恰是小資糊口的代表。是以，在长沙開個咖啡馆就成了尹峰和她朋侪們欲望。
就如许，大師凑了600万元在长沙開了第一家咖啡馆。這在2000年可以说是最豪侈的創業，這笔钱在长沙乃至可以盖個小旅店。
依照開打扮店的思绪，尹峰起頭寻觅海内最佳的、合适本身糊口审美的咖啡馆，因而，尹峰就找到位于广州的绿茵阁，拿到了特许授权。
团队經由過程培训後咖啡馆正式開門業務了，但問题也相继而来。為了搞清晰运营咖啡馆的根本和道理，她親身去广州练习，被告诉要穿工服，跟員工一块兒事情。這對過习气了養生保健食品推薦,優胜糊口的尹峰来讲算是個不小的苦難，上班第一天她哭了。
咖啡馆通常為8小時一班，两班倒。而尹峰為了能快速的進修，她本身两班一块兒上，成果一全國来，由于没穿過工装皮鞋，两只脚都打起了血泡。她回到旅店，望着天花板就哭了，“我這是在做甚麼呀，本来小日子過得美美的，如今把本身搞這麼狼狈，是否是跟本身過不去，真做错了人生的選擇。”尹峰回想着说。
岑寂想一想，不得不忠于本身，不忠于朋侪的信赖啊。我此人原本就重朋侪重义气，大師都認為，這件事兒交给尹峰就安心了，我岂能對不起朋侪對不起本身？”郝思嘉那句话從這時辰起頭影响尹峰，“来日诰日必定會好起来的。”這句话鼓动她對峙下来。
次日尹峰带着創可贴，继续上班，血排泄来，就换一個。就如许，尹峰一干就是20天，也進修了20天，脚上血泡也跟了她20天。她邊事情邊勤恳地各類请教不耻下問。就連碰到收貨的小弟問也為甚麼收這個不收阿谁？碰到洗碗的姨妈也問為甚麼有的洗的快，有的洗的慢，為甚麼有的杯碟轻易破损有的没有。“我那時就一個十万個問甚麼”她说。
“開咖啡馆以前想的是，大師可以坐在落地玻璃阁下，阳光照耀過来，一本书，一杯咖啡，一群朋侪聊着天，一块兒美滋滋的幸福韶光”尹峰眉頭一皱说，“成果開起来才發明，從此，几近再没有那種梦幻糊口了， 我成為了阿谁為人做嫁衣、為别人造梦的阿谁。”
至此，尹峰终究大白若何辦理咖啡馆了。
“我到如今另有一個在巡店時留下的习气，就是要檢察事情區的冰箱冻柜，只要看一眼就晓得這家店的辦理团队處于甚麼程度上，乃至這家店赚不赚钱。
在咖啡之翼，咱們都请求在非功课時候，所有己開启的原辅質料都必需密封，并有序摆放，周全履行5S的尺度，食物平安是平安根本请求一。厥後，尹峰患了一個外号“道理姐姐”。由于每做出一個選擇她都要問一句，“道理是甚麼？”
人民對品格的需乞降尹峰對完善的無穷寻求有機的連系在一块兒，咖啡之翼火了。
长沙小資們一放工後就會不谋而合的来到咖啡之翼。人气多了，社交功效就有了，尹峰就随着搞各類勾當，诗會、念书會、分享會……咖啡之翼的场景化安插也很是有特點，吸引了多量電視台来拍外景和各類電視剧碰頭會。
此時的咖啡之翼被媒体称為“一座都會的小資集散地，一群人的精力城堡。”何炅有句话：“在咖啡之翼，你永久不會孤独。”六年時候，尹峰在长沙開了七家分店，七種色彩来定名。本想到此為止的尹峰在数字化谋划引皮膚瘙癢,领到了更广漠的奇迹上，此時海内的咖啡市场也呈几何式的方法增加。
天下結構、主打特许谋划、品牌先行
2010年尹峰加入天津卫視“非你莫属”的录制，锋利的點评及優雅知性的魅力博得了天下观眾點赞，被称為“仙人姐姐”，與此同時，咖啡之翼品牌也起頭向天下推行。
2010年至2013年，尹峰用3年的時候深刻钻研特许谋划的贸易模式。
2014年，尹峰才建立了北京咖啡之翼品牌辦理有限公司。
2015年咖啡之翼钻研出了五種特许谋划模式，有主打商務、品格糊口的“商務翼電飯煲，”、“轻奢翼”、“高能翼 ”、“小小翼”等四種店型的品牌連鎖。2017年，推出了具有新零售基因的“自由翼”自助現磨智能咖啡機，并天下結構。
現在，咖啡之翼的五条线同步成长，已在天下笼盖23個省、4個自治區、3個直辖市、130余個都會。“特许加盟連鎖店是87%的保存率，到如今已是第5年了，续约率仍是很是高。”特别是自由翼的都會智能咖啡機，在2017年挂牌新三板後的5個月内就在天下一二三四五线都會乐成铺設了15魚便收集器,00台呆板。
尹峰暗示：“咖啡之翼要成為中國特點自立咖啡第一品牌，有内容、有爆教成為最领會中國市场，最领會咖啡用户人群的领军品牌，這是咱們百折不挠的方针。” |
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發表於 2023-12-7 13:44:05
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