近距离感受洛桑酒店管理学院

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瑞士洛桑旅店办理学院（如下简称EHL）是世界上汗青久长的旅店办理黉舍。作为旅店教诲范畴的前驱者和开辟者，以注意理论与实践相连系的“洛桑精力”著名全世界。自1893年创建至今，始终引领着瑞士甚至全世界的旅店教诲与行业培训。

笔者曾作为中国驻瑞士大使馆教诲处事情职员3次到访EHL，经由过程与学院带领、中国留学生联谊会主席等学生主干的交换、访谈和实地观光，有幸近间隔对这所世界名校举行了察看和领会，留下诸多深入印象。整体而言，笔者认为EHL对学生的培育表现出两个光鲜特性：一是职业化，二是国际化。

EHL的主楼是一栋现代修建，范围其实不大，藏书楼、课堂、餐厅、多功效集会室等均集中在这个综合体内。进入主楼后，学生们的着装使人眼睛一亮，笔者恍如置身于一个国际集会的会场：男生穿戴剪裁讲求的洋装，女生身着洋装套装或职业套裙。本来，黉舍不但请求学生具有身手精深的营业本质，并且还请求其具备彬彬有礼的接人待物能力和踊跃向上的亲和力。在学院的请求下，西席和学生均着装得体，并对着装礼节有严酷的规范：从指甲到发型，从穿衣尺度到鞋子种类，学校订学生从仪容仪表起头的严酷尺度表现了这所黉舍的品格和办事行业的严谨。

EHL培育学生职业化的另外一个首要表现是让学生介入旅店行业各个环节的练习。黉舍讲授讲堂常常直接设在黉舍餐厅、学生宿舍、客房、洗衣房等。进校复活必需在第一年就深刻厨房、饼屋、酒吧、客服、迎宾等环节接管一整套实践进修，这些旅店业一线部分堆集的感性熟悉和运营履历，将是学生随后3年理论进修的根本。在学院餐厅、酒吧里，不乏全世界闻名饭馆的厨师、甜点师和酒吧司理等，他们向学生教授最前沿的技术和常识。黉舍餐厅的饭菜大多由一年级复活介入烹调，其味道和品相已靠近高端星级旅店的程度。

在EHL，学生大部门时候不是坐在课堂听教员讲解书籍常识，而是深刻到各个情况举行实践操作，举行脚色饰演，换位思虑办事者与客人的分歧体验与感觉。一些学生奉告我，或许他们会由于站了一天腿累得酸痛而埋怨，但他们也享受着天天在实践环节中学到的成为一位更好旅店从业者的快活——进修烹调和甜点建造常常能带来很直观的成绩感。另外一个颇有意思的事变是，黉舍角落斥地有一块菜园，莳植着学生将要学会识别调制的蔬菜，在专业人士的协助下由学生进修顾问这些蔬菜。学生在第一年接管实践进修以后，会举行商科相干的理论课程进修，很多课程项目将在校外企业中完成。置身于EHL，更多感觉到的不是这里的学术氛围，更是大师一块儿事情进修、配合糊口发展的职业团队空气。

笔者另外一个印象很深的感觉是，EHL学生的多元化。据领会，黉舍国际学生占到总数的65%。把稳察看可以发明，大部门同窗之间用英语交换，而一些瑞士当地或瑞士周边国度的学生之间大多用法语、德语或意大利语交换。建校之初，EHL只有来自两个国度的27论理学生。现在，黉舍已具有来自87个国度的总计2500多论理学生。每一年有跨越2/3的复活会选择黉舍的英文讲课项目，而此外1/3的学员将会进入法语讲课项目。同时，EHL与全世界闻名国际旅店团体、航空公司和跨国企业告竣人材互助规划，每一年为学生举行两届大型国际雇用会，为学生供给遍及的多元化全世界练习和就业机遇。

国际旅店办理项目是黉舍的一个特点项目，学生将有3个学期别离在分歧的处所举行进修，以便让学生领会全世界分歧文化下的旅店办理方法，深条理领会分歧地域客户对付旅店需求暗地里的驱动力。EHL在全世界有巨大的校友收集，是黉舍国际化成长的首要支柱。据先容，世界各地的知名校友不但为母校扶植捐款献力和应邀前来说学，并且也极力关切黉舍的应届结业生，为他们活着界各地事情应聘供给人脉和资本。

在黉舍拜候时代，笔者还时时时见到一些中国留学生。10多年前，中国粹生百里挑一，跟着中国经济成长，黉舍的中国留学生逐年增多。今朝，中国粹生数目已占学院在校学生1/10，是学生来历地排名第三的群体。

EHL一向器重与中国的交换与互助，前后与海内的多个旅店办理职业院校创建了校际互助瓜葛，与中国游览钻研会也拓展了交换与互助。2017年，中瑞签订了展开职业教诲培训互助的备忘录，以促成两边在职业教诲范畴展开更多交换与互助。可以信赖，中国将与EHL在作为全世界最具教诲上风的旅店办理培训范畴举行加倍频仍的接触与互助。